通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！
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通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。
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3 c8 B( q3 o' i4 v f2 e0 ]公仔箱論壇中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。! @5 l) k9 i7 V M( t
9 Q) k# Y4 ]( T; H* }/ U公仔箱論壇【這樣挑選通菜】
/ X$ K! l- A# [7 A公仔箱論壇1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。
* I8 K' N G! S% f公仔箱論壇2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。
& F0 B$ h! l2 t8 g, A. N3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。- a) s5 ]" c0 R0 R. r/ n# E# y
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8 w/ V1 S8 R/ Z3 h+ f/ A( \【通菜保存方式】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?. \5 g* c1 t( b& p9 ^9 S; }
1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。
1 B" }) k1 D9 ^ u q; ?2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i7 U+ h$ G& s/ S; o( {# b
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【通菜營養價值】tvb now,tvbnow,bttvb; P# W/ P9 j8 `
通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。
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【注意事項】
8 V+ y/ v7 ?6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。
* N7 m/ Q) r$ I4 y/ htvb now,tvbnow,bttvb2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。
1 A0 q. `* j$ _公仔箱論壇3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。
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發表於 2015-10-1 01:10 PM
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