在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？公仔箱論壇' G5 Q3 X4 a3 @
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。公仔箱論壇) b( L% {& R$ n; P1 W* j8 N! d4 w( V `
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G1 B' Y# y; f v: }2 s
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！& [- m% x, T7 m8 [2 l- c- G
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。2 U! X( y, p' r. |- m% K
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。% b I, w& F' q* K
( p; p! p4 X1 @4 }. B0 m& E5.39.217.77:8898飯後食用避免胃痛
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
5 k6 S/ I9 L I3 a% O( t2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
" i! C' |. W6 b% T, F6 }5.39.217.77:88983 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h5 ~! _- C# Z
, l9 B& \& s9 O$ a" U0 j5.39.217.77:8898橘子的挑選技巧
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1 ^5 ?( N+ p* F0 l& F7 ]1 E9 Z) f1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮公仔箱論壇) |5 w/ b, ~) C& Z' Y2 y
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高5.39.217.77:88989 x, C% y `4 Y
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
' n- f5 S. E3 L( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣4 Z$ W ~; ~; e
9 y. J: `. T( z0 @3 `! r S不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失! R/ B" | S5 Z
8 `- l5 q _# K% {* a9 Z& O1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
/ q. X" J$ E2 O3 a" Q- A, n2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。tvb now,tvbnow,bttvb) e. d6 f" ^# I( {& o9 K
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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做成料理也營養好吃的橘子
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橘香鮮蝦春捲. |: T$ C) e. `
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。: g5 h, S* n: u# ^. [% s* n! n5 {
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材料公仔箱論壇4 `" V0 J6 Q' W& `
橘子1/2顆公仔箱論壇1 r* C! x+ r: O O6 |6 [, K( `$ e
蝦仁30g
; U# k/ n! f. N" S越式春捲皮2張7 U0 ?2 L4 Q3 w6 x g7 }* W4 \, G
小黃瓜40g
7 c+ x' s, w2 Y5.39.217.77:8898甜辣醬1大匙6 H( x7 V" S4 [5 k9 j! b
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z9 Z" c* r! h9 j( R0 b
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
+ l, q3 J1 `! j& r$ C5.39.217.77:88982 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾4 i' x5 W% f; E* G9 }, b4 u( T( j
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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