藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。. [3 u4 V0 S( c) `) ?! K
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m8 k0 w% }. ?0 n公仔箱論壇黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。
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3 L, j) D3 q+ O6 r# L3 L9 D) T f傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。/ D# u- ~5 }$ b2 X7 ~
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【黑芝麻】：
2 Y2 A: }4 z/ P6 X5.39.217.77:8898味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。
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7 Q" P: J x7 ?* k1 d8 R( i ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【核桃】：tvb now,tvbnow,bttvb; ^- o* w9 H; @4 n6 i
味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。tvb now,tvbnow,bttvb8 f* N* r+ n1 D2 g' r
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1 ?; S4 F; x: \1 j! Z2 D; i4 G黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。
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$ n* @- |) K5 S dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【黑豆】：
1 ], f; H& V' ~$ k! f/ L- D) Y% ?5.39.217.77:8898味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。tvb now,tvbnow,bttvb/ w7 l5 {5 \. @
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5 E R1 w* y7 `; i |5 c/ W6 u8 {8 a近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。
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【黑棗】：5.39.217.77:8898' x. K' Z2 G! a. T* c
性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。5.39.217.77:8898$ S. J" l0 C2 U( r
- C, h1 v8 J" N5 M2 a& Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O2 ]( V8 s8 |2 D. U* v
★示範料理／黑豆護腦雞湯公仔箱論壇" h& l2 R, j9 _- l0 v$ E
材料：
$ @9 D% e# M6 Z$ c: |, N3 q5.39.217.77:8898雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。4 F2 \" b) t1 |, q
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作法：
: L0 o* P& y: Z2 G& v) d黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。
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$ B) F0 q8 m6 k: v7 h0 S* Z公仔箱論壇說明：公仔箱論壇3 q2 {; r, G: H8 }, l5 _
何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。
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黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦
) y1 C8 e- L) D+ L2 x除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。公仔箱論壇0 t5 `1 X: m' {' g' O4 r2 b
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發表於 2015-10-12 06:31 AM
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