在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？tvb now,tvbnow,bttvb0 D! @# U; m1 R# u( F
" s) }. u# m% C+ I1 ^公仔箱論壇其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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; y0 w" ?3 `' M3 u7 }公仔箱論壇橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。4 U/ m6 [; {$ q6 _- w) }+ M
0 }; |. w% z, F. }9 ^5 b橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！) X+ X8 b( K* l# @# ~+ G2 {
3 a" O& {. J, f7 Q( Ttvb now,tvbnow,bttvb橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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2 X* N0 P. j3 _6 k9 ?橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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' F- ^5 k% f' }) q9 _, I& S另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。公仔箱論壇2 O/ ~5 E: U7 k) b
' C2 y# i/ O4 p1 e$ |1 ~tvb now,tvbnow,bttvb飯後食用避免胃痛
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5 n5 |& `7 h7 \) m: I9 z) v* L& U公仔箱論壇1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
+ @6 v: t% I _; a2 c2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。公仔箱論壇; [) s! s% t9 ]0 b2 t; s
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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橘子的挑選技巧5.39.217.77:8898# S8 T# O1 F7 q) s" U" W
{2 Z( V, r# L$ `1 I1 S1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
: ^* L; A8 y- v( w% w2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高8 o" K! V. g3 P/ b2 z
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳1 U; W Z: n0 F$ R/ q6 y) p
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u" T1 a! i4 Q; u* O4 A7 t
3 T3 s0 U7 Q+ M& C不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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" G) r' p: J, h- g8 |3 q公仔箱論壇1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。5.39.217.77:88981 d. { O. G" N/ g! O6 ] \8 N# c
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。5.39.217.77:8898! y( E8 |, ?0 e0 \
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
# A- D8 Y' E+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ I5 p. L) \8 Q/ T+ z8 } b做成料理也營養好吃的橘子
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. X! o e I! l. B$ B/ w) Y5.39.217.77:8898橘香鮮蝦春捲
( Z+ ^# C: T% W5.39.217.77:8898橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。tvb now,tvbnow,bttvb. N' _) I' N X; j$ r, G
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材料
, D6 o6 p/ b, F# U7 i橘子1/2顆1 a& p# B) u1 j/ v* B. X: b
蝦仁30g
X. G% ?$ Z, j越式春捲皮2張公仔箱論壇8 `" @& @' z$ n: m5 [4 i0 \0 d
小黃瓜40g
: z# m1 J8 ^. [8 _9 Z) A甜辣醬1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }7 ^# S ?; r* H2 y3 l/ x
$ P" q4 h5 b$ O2 ?' }作法
. q/ [4 }* V0 m1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb/ j4 x7 a' ^+ ^, X! r; y) t
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
2 {0 C: o# a% ]tvb now,tvbnow,bttvb3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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