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原料：鸡一只
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4 H5 v" U" @! u4 P' c: z8 utvb now,tvbnow,bttvb调味料：油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
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配料：葱段、姜片。
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5 A5 s1 l/ Y9 F9 t: a6 x1 E1）首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼。
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2）将两片姜片和葱段塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
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3）电饭锅内放入鸡油（或肥猪肉）一片，两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；, tvb now,tvbnow,bttvb8 P+ L0 t, S) C% O
1 s: D- G# u4 E/ ]! @) d4）插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；
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& f7 b% _* g8 F$ X3 o. {tvb now,tvbnow,bttvb5）等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。& D" D7 X% d( N, P/ o" R% }8 e
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提醒：老抽不宜放太多，不然电饭锅底容易焦。公仔箱論壇; l7 t$ F% R; S/ `& A! t
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特点：鸡肉嫩滑，滋味无穷。 |
發表於 2008-9-17 10:37 AM
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