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原料：鸡一只
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调味料：油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。- j- J2 C" X9 ?$ z- ?0 \
3 c. S' P+ i1 V/ |tvb now,tvbnow,bttvb配料：葱段、姜片。
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$ j8 @+ j, u( U/ o" |5 D( p5 O1）首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼。
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2）将两片姜片和葱段塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；3 `) A* O% {3 q# `6 h
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3）电饭锅内放入鸡油（或肥猪肉）一片，两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；, tvb now,tvbnow,bttvb h. z4 }/ m+ k' T2 M
) Q# Q3 Q- [3 U! N3 K7 B4）插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；
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5）等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
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9 ~* v" B" W, K0 m% {3 r) T公仔箱論壇提醒：老抽不宜放太多，不然电饭锅底容易焦。
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特点：鸡肉嫩滑，滋味无穷。 |
發表於 2008-9-17 10:37 AM
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