| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)
# ~) W9 C' ?- V% g$ A | 日本豆腐* V+ u; S. m( B
| 1磚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _) Z" {# W: D, g( \5 U
| 天婦羅炸粉
8 R+ _9 W1 Q: E% _. P2 Q1 N- Q5.39.217.77:8898 | 少許
- t. i( U) J3 q) n9 D( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 蔥花# j: ^! j0 {+ i: A7 N# |; e+ N
| 少許
8 ~2 o$ ~, g7 W z | 黑、白芝麻(已炒熟)
* ~" E& k! D# i5.39.217.77:8898 | 少許/ K5 m# M. m7 r) d
| 鰹魚乾碎5.39.217.77:88982 h8 p+ c: q# ?
| 少許tvb now,tvbnow,bttvb- E0 c7 X9 H( {
| 伴汁材料5 }- ~; R3 S3 J
| 昆布魚高湯 _1 H I1 P7 L5 N
| 200 毫升
: j7 G3 t" \' s- y2 \5.39.217.77:8898 | 日本豉油
/ ?$ J/ s" J7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 1 1/3 茶匙
' j! l2 h. Z9 @" k" [: d+ d公仔箱論壇 | 白糖
/ A/ ?* n5 v8 j9 F- y) H | 半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W# M$ u5 |- H5 S. m0 T' L
| 日本甜米酒 (mirin)
0 F1 p! q+ ]# I( H5.39.217.77:8898 | 1 1/3 茶匙
7 @& F; j/ Q; a5.39.217.77:8898 |
製作過程3 E4 A5 A' t5 j9 p6 W/ I
| 1.
+ k5 {2 B6 `: v% g$ itvb now,tvbnow,bttvb | 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。
: P) w0 f9 m/ H, o" t7 c" W$ s/ s | 2.5.39.217.77:8898/ c7 U" {- {6 u' c
| 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb* v* o. T- l" W
| 3.tvb now,tvbnow,bttvb' K' i7 P% p, A+ m
| 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。$ p+ C) i2 n$ J3 U" W
|
貼士公仔箱論壇 z" e: F, _% w, L% D7 n6 O* I
| 1.( P; X: V. Y( ]; b; m
| 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
) i/ O) {& N- j* y, y: W3 f | 2./ g& L" H* C+ p6 ~% r3 ? v' k
| 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。+ [8 H# u) T' \8 ?; q$ x' g
| | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
希望您地回應吓啦tvb now,tvbnow,bttvb P2 b& W* j0 U+ p, \% j& F/ a
9 P. O# V0 q% S) r! P公仔箱論壇[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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