[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)# L/ x6 R) G1 ?7 A+ e- a
日本豆腐 $ X( @- @2 L6 D7 V) J	1磚 / a+ {3 ~  i/ h7 ^2 D
天婦羅炸粉. R/ ?% l3 Q8 g% _" F	少許1 R5 @5 {1 l  f3 ^$ E) |3 ~
蔥花 2 v/ r8 a. {; a4 @% w7 O; }  ^8 M	少許 4 x/ z3 @1 i: V/ A% Z* ~; s& P5.39.217.77:8898
黑、白芝麻(已炒熟) ; c5 S  f+ p/ n$ k, A	少許 $ X* S- M! p: g5 C: ^  a2 ^, K公仔箱論壇
鰹魚乾碎 ' w3 l" v1 K% U! O2 ]7 f/ {0 }	少許/ @+ p! h1 k6 B& u# s5 O
伴汁材料 3 p. `0 K, h# O5 ]  otvb now,tvbnow,bttvb
昆布魚高湯 0 Y& ^3 q; C7 P/ [+ c" h0 s	200 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x% ^; z) H4 l6 ?7 N- x# V3 T
日本豉油 $ b- H  h9 T9 L* i7 R( V3 a- z& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% P: _; E& V4 ^
白糖 - \/ X; u( c! a' p/ b2 _公仔箱論壇	半茶匙 ' J4 X' {  R# e0 w
日本甜米酒 (mirin)5.39.217.77:8898% j; c2 H& P5 W' O! n4 R5 }	1 1/3 茶匙 * O+ J3 Z' d6 l, u

製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }+ B- G! T/ B4 v4 f5 W
1.tvb now,tvbnow,bttvb+ t3 A) t" b/ t: W	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。, g) Q* ~& u) u/ z8 C. {: f9 u5 a; u
2.8 M2 T9 @2 o" f# @  C0 W	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 % j: _' Z" g0 S% M0 X6 V- `$ m4 m9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.5.39.217.77:88989 g+ F  M2 g% j8 R# _5 g	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 5 f9 R- T0 z7 ]. z  e

貼士5.39.217.77:8898/ T1 L' J: V0 Y* R' g
1.4 Z: \2 D! n4 |- I! m	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 : `  I& @' G) ]/ o3 W$ D公仔箱論壇
2.公仔箱論壇, M+ l# o  [5 R: x) U	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 1 j; I8 F- R/ H: d% V' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦3 m* w5 g& H9 d) U3 y
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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