| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)
7 ^8 Q: T: V) Q2 L- V7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 日本豆腐
: }5 }0 @ b9 S4 i3 @, b3 T | 1磚
* c+ K; V4 K2 P6 ~+ R. l# Jtvb now,tvbnow,bttvb | 天婦羅炸粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l5 f6 P" n* I0 ~
| 少許5.39.217.77:8898* I- S: `8 W2 J4 D1 T
| 蔥花5.39.217.77:8898 w) o+ @* N% X* `' X
| 少許
8 _7 T% P7 U0 `1 D$ g' b! J$ _ | 黑、白芝麻(已炒熟)公仔箱論壇3 {" M, m! S2 J" q; G- D
| 少許
+ U/ \$ ]7 [5 M% f0 p3 c! k* p公仔箱論壇 | 鰹魚乾碎
4 f$ a; f9 U! ^. Y9 Y8 Ptvb now,tvbnow,bttvb | 少許
" K( V+ L I: U4 y4 o | 伴汁材料tvb now,tvbnow,bttvb, q# {6 z7 V* T
| 昆布魚高湯
) v1 J$ l. B5 w4 a/ `: \, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 200 毫升
! P& G$ A- t9 j | 日本豉油
* E' }2 x; ]3 k3 A. E9 i, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 1 1/3 茶匙& i) w" g% g: P5 a: k
| 白糖
) B5 M3 n* {+ w, S ?% a5.39.217.77:8898 | 半茶匙; z y D" \/ ^7 w( G3 R/ o
| 日本甜米酒 (mirin)
) _! U' X% ]3 K4 b9 q+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 1 1/3 茶匙5.39.217.77:88983 G0 M' J& G9 K4 H$ L) A- [2 X
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製作過程
9 H' w3 X M$ O' `1 s+ Atvb now,tvbnow,bttvb | 1.tvb now,tvbnow,bttvb0 O* a9 y1 u* ^- m
| 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。
0 T5 N# L A4 `/ e; S4 `% Ptvb now,tvbnow,bttvb | 2.
, I( k$ b. F& d% ~ r公仔箱論壇 | 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。2 E f* A1 i0 o- \" _
| 3.! v i% n3 u$ [- Y2 M
| 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。
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貼士公仔箱論壇4 i7 d& ?, T) Y# i
| 1.5.39.217.77:88980 O5 ^9 h2 u' t: P9 E* O
| 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
, h- h( j( `& y公仔箱論壇 | 2.
6 m% Q* `- }& B3 ^8 X. r' I. `# v3 ktvb now,tvbnow,bttvb | 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。tvb now,tvbnow,bttvb& @& m4 `' [7 T7 @+ k4 M& n
| | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
希望您地回應吓啦tvb now,tvbnow,bttvb0 u( l6 ^# Z( [" |! [: x
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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