[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) 6 m. ~6 X2 K1 G" i
日本豆腐   W. Q$ r# X/ f' J	1磚 0 z& J) @& g4 K6 E1 h1 Stvb now,tvbnow,bttvb
天婦羅炸粉 4 B& ?% n! Y9 H% j: F) s) i# H7 T	少許公仔箱論壇2 {  o# Y' \1 A0 t
蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C( C$ D/ `* Z9 Y5 P	少許 # `2 ^8 r0 A( ~/ F: [
黑、白芝麻(已炒熟) . I* j2 I- E) I5 P公仔箱論壇	少許公仔箱論壇  ~/ ~/ p* X+ [9 T; i
鰹魚乾碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O1 B5 Z- ^% i5 F	少許tvb now,tvbnow,bttvb( B! k  x# G. d5 D2 P# }8 U
伴汁材料 6 d$ I' o: ~1 j1 h: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
昆布魚高湯   l8 J) Z3 _/ i- ?, u公仔箱論壇	200 毫升 $ @/ m. E, D% D公仔箱論壇
日本豉油tvb now,tvbnow,bttvb! J& K  M0 E' w	1 1/3 茶匙 + P5 z$ }, Z0 w% i5 {7 Y
白糖 + n; @! ~- Z) ^( {% G$ A! @5.39.217.77:8898	半茶匙 . |. i1 c- Y! ~# L/ y) Q+ b, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本甜米酒 (mirin)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T) E3 }2 [- [& \* C0 B3 d3 d	1 1/3 茶匙3 I% m0 T' U! @, P

製作過程& @% J, |/ b' b4 |' _* H! M! v
1.: C9 N# s( g4 h! I2 A4 }. x+ ?/ F5 ]	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。公仔箱論壇$ i, P  ~7 M2 r1 \. l
2. 7 b* r1 Q6 i; [+ m; y3 `公仔箱論壇	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。公仔箱論壇8 Y6 E8 |" \- U2 K* i
3.公仔箱論壇0 Y" v4 D6 i4 }	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 . H% ~: |; E: N4 f& b- C) G9 p

貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ A: J8 s0 Q5 |
1. 6 x6 ~, N9 [2 l9 [8 z7 I* R: f	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。tvb now,tvbnow,bttvb$ g9 Z% S: [- m1 ]3 g
2. ( C3 u; t1 a% P! v- M  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。; c, N4 H1 b0 @1 |! J- t/ K
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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( e# i6 k  }. r8 J公仔箱論壇[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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