[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) ; A! K+ m( @  H( W, btvb now,tvbnow,bttvb
日本豆腐 0 G+ G' u5 f! s* u- Y9 ~( p9 X	1磚tvb now,tvbnow,bttvb! z% z  A* Y6 }9 x) {% b
天婦羅炸粉* }  O# O) j1 o0 D! J" F3 t	少許 # @& l1 c5 g! w) t  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥花 . u) Y$ P' m8 m$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p4 X3 g* H: j0 [6 C
黑、白芝麻(已炒熟) & [" p! A! l+ A' [8 O$ _6 `1 b' |: d) E3 g8 w公仔箱論壇	少許2 q2 E, _1 N5 B) p
鰹魚乾碎公仔箱論壇% [$ H6 ?1 J0 q( l+ Z: ]8 g	少許 + q3 B% B. B! ttvb now,tvbnow,bttvb
伴汁材料 4 C/ [) s# [* y! L' o/ U) M
昆布魚高湯" j  c; c$ [" F	200 毫升 9 P# I+ B% i3 _- ^7 p% O公仔箱論壇
日本豉油 . \! b% m6 C0 ^4 {公仔箱論壇	1 1/3 茶匙4 L3 s, M8 X& f! l4 ~. C
白糖 - ?! b: N# s( a" `3 P& V  P公仔箱論壇	半茶匙 ) [* o/ j9 s2 L* m8 k. J5 _
日本甜米酒 (mirin)' K2 E5 D4 S% l% `	1 1/3 茶匙 1 L1 W/ w, k. u' U9 q3 S7 C/ ?

製作過程8 l# ]& x. D/ @" @: V. N9 x
1. 4 i  d! d( M2 E. k	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `) y6 e+ v- K/ l% }
2. " t: A. v9 H. f' i4 itvb now,tvbnow,bttvb	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。3 m+ m& m7 T9 P1 X
3. 8 z' o8 ~3 H$ ]1 w8 F: t% I1 ftvb now,tvbnow,bttvb	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 , B. E; m# e  o/ R公仔箱論壇

貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u$ ]( f4 C" x9 w: d$ I0 ~
1.tvb now,tvbnow,bttvb1 j  w1 s  C7 h, t$ \: Y3 P7 x& T1 M	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。公仔箱論壇1 i: N+ S9 v) e( w. c4 ^" n0 n& q8 s$ q
2. % c- I) K) u' z- \2 k( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。5.39.217.77:88989 f) D- f* P5 F* [+ O7 {
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦
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/ t' R. R( G, m% U" x& u& I% h7 n[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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