生吃蔬菜可防癌( h4 m% L K/ s1 @2 ~
美國科學家伯克利通過多年研究,認為生吃蔬菜能保護人體的免疫系統,增強人體抵抗能力,間接地起到抗癌作用。這是因為生的蔬菜中,有豐富的維生素、纖維素、礦物質,對癌細胞皆有抑制作用。生蔬菜不但能夠幫助健康的人預防腫瘤,還能使癌症病人減輕症狀,延長生命。但如果把蔬菜煮熟吃,其中的營養成分會遭到破壞,其抗癌作用也會大打折扣。
0 \5 J, @$ U; h1 v- X& m9 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般而言,綠色及黃色蔬菜均具有防癌、抗癌的作用。動物實驗研究證實,從綠、黃色蔬菜中分離出來的黃鹼素,能抑制癌細胞生長,達到抗癌目的。公仔箱論壇 `& w' Y2 {7 F. `0 G# ^* y
食用蔬菜時應注意:一是注意清潔衛生,清洗乾淨才進食。二是適量,不要食用過量,以免引致消化不良、腹瀉、腹痛,尤其是患有慢性胃腸病的人,以免加重病情。tvb now,tvbnow,bttvb6 {( f! J' v. W m
要保持蔬菜的營養價值,還得注意烹調方法。蔬菜要先洗淨再切,刀具要乾淨,應即烹即食,即炒即吃,熟菜最好不要熱第二次。胡蘿蔔、和西紅柿(番茄)等瓜菜之烹調,應用植物油,加上調味,否則,胡蘿蔔素不易被吸收。蒸菜保留的營養價值最多,而燉炒的菜則最少。 |