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茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許5.39.217.77:8898" u2 F$ C+ N0 ~- o8 k
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蝦膠：5.39.217.77:8898) l% G5 Y( |% E" s" F' S
蝦2両、鹽/雞粉各少許
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紅油抄手汁：公仔箱論壇6 D. h9 `+ K4 |+ J
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量tvb now,tvbnow,bttvb, {7 Y" Y! ?/ o8 @% C6 e8 q
) D/ E6 W$ a% J5 D$ l- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" n- F& z; a# s% Q) T
做法
E* u+ u" T/ |8 ^1 n; }+ ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。5.39.217.77:8898 j! A6 Y2 D. t# v5 V1 ?
' u3 K6 q8 D& L; v# k7 d( Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。5.39.217.77:88985 J4 E" F- C/ D: ]& D6 s8 T
8 K& ^8 d2 \! A" A9 o' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。5.39.217.77:8898- J K2 n4 `8 M% E6 V+ W
1 a! b) P1 V4 f5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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