[中式食譜] 杏香露筍雞柳

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材料 雞 脾 肉 6 安 士 7 `3 A1 R; _$ B 杏 仁 片 適 量 9 K3 I: \# [9 B9 n0 btvb now,tvbnow,bttvb鮮 露 筍 10 安 士 5.39.217.77:8898* Z! F( m' V$ b( q* H 甘 筍 1 安 士 公仔箱論壇) v/ _  ], ^* f4 c3 i/ K 冬 菇 4 隻 tvb now,tvbnow,bttvb: Z9 c+ c9 _& l1 t# Q+ Y$ G 薑 片 少 量   J: ~5 g: y. U, E4 `+ X8 w0 u: H蒜 片 少 量 & O1 g' }) N2 S 油 1 湯 匙 ; K: \( G7 q! I, w9 @ 汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯 5.39.217.77:88985 P* I! P5 P# Q9 B2 a  ` 鹽 1/3 茶 匙 + [2 x( t4 M2 G* j5.39.217.77:8898糖 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 U8 _$ b& j2 d6 E, f 粟 粉 1/2 湯 匙 公仔箱論壇" s0 n4 N- A: P 蠔 油 1 湯 匙 4 J6 p* z# g0 X7 E. T: }" x- \5.39.217.77:8898 [quote]做法 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。 [/quote]. _: P% Q& ^$ \3 \8 ]. d, V* o; ~) |# j

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