[中式食譜] 杏香露筍雞柳

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材料 雞 脾 肉 6 安 士 & M$ C0 T' ~4 H7 o5.39.217.77:8898杏 仁 片 適 量 $ O& Y" u1 n! j! a 鮮 露 筍 10 安 士 ! V  P) k9 q1 D' G) @8 x5 q6 Y  o 甘 筍 1 安 士 5 \: O- P) ?$ n5.39.217.77:8898冬 菇 4 隻 2 {$ y7 k( `+ f  D* u9 W5 d* `( l公仔箱論壇薑 片 少 量 8 y, p: F: e! [/ T蒜 片 少 量 ( z' b$ s- {/ }  O; b2 S油 1 湯 匙   Q  z) y6 L# {- I公仔箱論壇 汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯 ) S- @/ @+ u1 ^2 U; M9 Q 鹽 1/3 茶 匙 公仔箱論壇& U/ y) f' O7 Z: W2 V# K 糖 1/2 茶 匙 3 C3 V- I3 P" E) `5.39.217.77:8898粟 粉 1/2 湯 匙 7 t  E, n5 R. M0 A: V+ s* Z  O 蠔 油 1 湯 匙 公仔箱論壇' a+ Q$ u% @/ o [quote]做法 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。 [/quote] ; \9 C; V; z: r& B5.39.217.77:8898

5.39.217.77:88987 ^+ w/ F$ V0 Y4 R. z