[中式食譜] 每天一道家常菜 酸菜炖鲶鱼[1P]

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制作工艺:原炖
, {3 T) t% L3 N# n) L3 j口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb3 ^* g8 @; C3 u. N# n# b! y
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主料：鲶鱼400克 酸白菜300克 / I; @! B4 \" x* G7 O" }
配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克 tvb now,tvbnow,bttvb/ F* b7 }8 R3 X9 o& y8 B% u2 E8 s

# p( ^+ U. T) m; \* E! @- D1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。tvb now,tvbnow,bttvb% A  O' r9 G0 E% X5 B/ v
2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。
+ }+ N$ K/ k* G3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。

tonyyyf

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