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材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb8 r$ V# I" |" h) g+ x
粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
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調味：
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Y+ }$ C4 f! `& T1 P1 q公仔箱論壇做法：
& V9 B% G' U& H: u6 Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。公仔箱論壇9 F t) v2 O; X; y7 l% c0 l2 t* U5 f
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2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。& w5 {8 Y& v1 l# n: u" K
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3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。
4 I1 t6 s: u& c0 I \! Z! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- I, x# F. |& k. K0 o3 {. Z% B
4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。* P! t9 @- S2 B/ G) s
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粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。公仔箱論壇; E2 G1 A6 F2 `2 ]8 f- h
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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