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材料: 公仔箱論壇2 Q# i6 x4 }% |
豬粉腸適量、薑適量、蔥適量、胡椒粒適量、蒜頭適量、乾蔥適量、洋蔥適量、紅尖椒適量、青尖椒適量、芫荽適量5.39.217.77:8898, i( E5 |- x! i: m/ K
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9 r7 H' H$ G& [- O7 } B1 Itvb now,tvbnow,bttvb調味: 3 H% V F7 N3 | D% c0 D: q
柱侯醬適量、蠔油適量、豉油適量、紹酒適量公仔箱論壇, l$ Q. f' o- Q/ K4 N& F
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做法:
3 v9 c6 [" ^% \0 R0 U R5.39.217.77:88981.加入蔥、薑及胡椒粒，把豬粉腸汆水約15分鐘，再焗水約15分鐘。
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3 F$ n$ z9 u7 x# c+ X8 I2 w+ H5.39.217.77:88982.把蒜頭、乾蔥及薑炸至金黃色，隔去多餘油分備用。公仔箱論壇# y/ a4 X6 t7 z6 p: j3 N4 v* M
7 p' M# A& a9 d* `3.把豬粉腸下油鑊煎香，隔去多餘油分備用。
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- ^: ?: p/ l$ p K5.39.217.77:88984.蒜蓉、洋蔥、紅尖椒及青尖椒下油鑊炒勻。
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$ z& _( f4 H, l$ [: R5.加入柱侯醬及所有材料炒勻，以蠔油及豉油調味。
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6.把芫荽放入預先燒熱的瓦鍋中，再加入所有炒好的材料，灒酒，即成。
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb! e+ |1 s8 {; U# R$ ~ M' F3 g! h
豬粉腸汆水時，加入蔥、薑及胡椒粒可辟味。 汆水後，把豬粉腸焗水約15分鐘，令粉腸口感更佳。 芫荽最後才放，取其香味。 加入紹酒，令豬粉腸吸入更多酒香。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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