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[中式食譜] 銅盤雞


% ?, b  e) R) |1 |6 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb* @! f5 `9 p" J5 l. n
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量公仔箱論壇0 V8 X. I' m3 |) I; x; b
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調味:     5.39.217.77:8898& N1 W2 G2 U( s  d+ Z# ~
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
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2 N' T+ x8 M, D" O9 N: k5.39.217.77:8898做法:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V1 K% ?: b! z$ p! ~% W
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻,加入蠔油、糖及生粉調味。
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2.把洋蔥鋪在銅盤上,再放上雞及唐芹,用錫紙密封。
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3.隔水蒸約8分鐘,後直接用火燒約3分鐘,上碟後灑上蔥絲即成。
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Tips:     $ v/ s5 [* L- Z8 P$ W% k, [4 c9 z
可隨個人喜好加入不同配料,如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快,雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊,有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候,用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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