[中式食譜] 銅盤雞

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材料:     
, a7 p7 j9 B. |! b雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
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; ~. \2 r; k5 H0 P9 W. M. O3 v公仔箱論壇調味:     
- k# f4 ?, u* c: a' O7 H, W5 L9 v: G公仔箱論壇糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
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$ Z. J- E; M  D' S' t做法:     5.39.217.77:8898. B( |0 r- k) k8 A/ c* b
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。公仔箱論壇6 s" i! h# s9 s" b5 Q& N
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R3 }7 [7 ]0 @# n
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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Tips:     tvb now,tvbnow,bttvb7 X6 ], R5 Y, V4 r
可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。* \8 o4 q* b7 _7 G6 |/ v- ]6 E

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