 : G4 A3 ?) V- i& R0 x1 G
青芥末蝦球 $128（細份）：新派菜式，新鮮海蝦起球，再以青芥末加上沙律醬炒，配芒果及蟹子，清新又微帶「攻鼻」感覺。 公仔箱論壇+ C3 B, M% T" K9 E2 f
1 p% @$ n2 ~* Ctvb now,tvbnow,bttvb7 o/ |) s# X7 O0 `4 c6 `
樂天皇朝的八色小籠包廣獲好評，集團旗下另一餐廳樂天客棧也來港開枝散葉，是大中華地區的首間海外分店，供應具東南亞元素的中國地方菜，為傳統中菜添上一抹南洋風味。公仔箱論壇: n5 l/ k1 }( B
( s# s* v+ k X% j) h& r& [3 Ltvb now,tvbnow,bttvb南洋風味的中國地方菜之出現，跟新加坡歷史有關。在十八世紀時，有不少潮州、福建、廣東及客家移民湧入，受馬來西亞及鄰近南洋國家的影響，當地的中國菜都混入了不少南洋醬料、香料，並加強了辣度，跟一般中菜館不一樣。
: V+ i+ F% n9 l6 ?" N* V' I; g2 P( i2 H) f
樂天客棧在新加坡薄有名氣，共有十間分店。餐廳特別重視醬料、香料部分，特別由新加坡總店運來自家製柱侯醬、娘惹咖喱醬、參巴醬、豆瓣醬、冬蔭功醬等，連香料包南薑、丁香、香茅、楓栗及五香粉也是由當地空運來，確保做出總店風味。公仔箱論壇1 X1 _- t' i( R( J% {# n( V
tvb now,tvbnow,bttvb' O ^& p8 X: I# `! q! R) `
口味辛辣香濃
, w, S/ w) T4 b2 S. x) U' q# a5.39.217.77:8898餐牌上可見熟悉又有南洋特式的廣東、潮州、福建及上海各地方菜。像上海菜的元蹄及扣肉包，前者加了參巴醬及新加坡五香粉滷製，色澤較深又帶辣，可像肉骨茶般當湯飲；後者加入星洲柱侯醬及南乳，香辛味較濃郁。天麻豬肚湯下足藥材和胡椒，辛辣度及藥材味濃郁，結合潮、粵、星特色。此外也有不少新派菜式，如用本地海鮮炮製的青芥末蝦球及菜香鐵板豆腐等，煮法跟足總店，惟因遷就港人，菜式辣度調低了。價錢也親民，部分菜式更分大中小三種分量，有理由來試試變奏版的香辣重口味中菜。
/ i, J3 ^0 E( n- C/ S G
8 w {6 w" S2 _! N# o2 J9 q樂天客棧
( O# p4 T1 A8 S公仔箱論壇地址：大角咀海庭道18號奧海城二期高層
$ v5 A$ M6 W) W! Ztvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$150-$200
- Q9 W/ y; p4 @" a( C2 Y( L# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 F8 S+ g8 M Y7 p% p# Q
9 t! E3 O* ~) Z2 f咖啡脆雞 $86（細份）：用來爆炒脆雞的咖啡漿在新加坡製好運來，咖啡漿炒至完全包住雞件兼有焦糖，熱辣香口，帶咖啡甜香。 W! U6 C5 r6 X) M( i ?/ N
tvb now,tvbnow,bttvb9 c" V. _" C6 y: [7 ~& \) B
8 n- P% \' d% V0 S6 Otvb now,tvbnow,bttvb招牌扣肉包 $18/個：加了星洲柱侯醬及南乳入味，五花腩蒸足三小時，鬆化入味不油膩，伴蝴蝶餅同吃。 tvb now,tvbnow,bttvb9 p2 O1 ^0 d& h! ~0 U- D7 n6 |. X
. v4 f$ [5 a6 k3 `; s
 $ ^! k& O1 W) P) v. i* g0 i2 V% A
家鄉滷元蹄 $118：約斤半大小的元蹄以混合南洋醬料的滷水浸六小時，滷味濃郁帶辣味。
/ M/ _- { W# }
( X- }6 j5 o; _5 q3 z5.39.217.77:8898 : @6 t# P# ^+ y6 e# z
酥炸海鮮油條 $72：油條也是自家製的，裏面釀入墨魚膠，配星洲蝦膏、糖及梅製的醬汁吃。
& V& o" {1 U# G+ Y+ ]公仔箱論壇
' e: J, @( X; E* ^: K公仔箱論壇
& u) R: G c+ j8 }' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳裝潢富現代感，舒服好坐。 tvb now,tvbnow,bttvb! Q6 }+ E$ q7 Y; d$ d* l
. {; ]) |. m& X" n/ L6 D公仔箱論壇
! ?+ n9 R. K |0 G" E |
發表於 2015-12-3 04:23 AM
| 