" T8 x7 ?1 b, i5 Z# K材料：(4人分量)5.39.217.77:8898$ X. @& P% @) ^; Z8 c" u+ k- g
粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升tvb now,tvbnow,bttvb& K2 H! l/ B7 J7 z N% E. d
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! M( x7 n0 d* R1 `9 z5 m: s' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvb now,tvbnow,bttvb6 P; h1 g) N/ `9 ], ~/ q. X+ W0 A
鹽少許公仔箱論壇8 O" E1 g5 [. P5 c' g- R/ m- x
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, V7 g9 M* S1 n7 e公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898' d' }: |& S" M9 ]1 u
1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。6 |4 v B+ A+ s5 p2 e$ z
2 y; ~/ s& [5 ?8 _* ], h/ h" L' etvb now,tvbnow,bttvb2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。
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3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。tvb now,tvbnow,bttvb/ e5 B, B( r. h+ E8 w/ t' _2 T
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4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
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7 @* o6 s4 K7 D2 `+ z! P# ~$ p; T粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。5.39.217.77:88984 I2 E7 f$ T( `4 e
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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