: s( H u: W2 l* ?! W! g材料:
! e q1 q- {, {% D5 \' I8 _大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量; H: U, k' b) C; H! S, {' m
# T* V- S' ~% L! {' D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b0 Y" n' g% @2 ]. Y
調味:
/ R& T# D7 S0 D! C- j- t( Y y鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量# a" ^8 F) q- X( X$ E/ D$ Y
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做法: 公仔箱論壇4 i! k$ g5 @+ x% T
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M6 D2 v) j- N! x% D
6 o; l1 A$ ]. j' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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% E) p/ @! G% m9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E; q' Q/ |- g. K: k7 l) b+ G# u
油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。, `/ q& Z2 H8 C4 F
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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