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材料: 5.39.217.77:88987 J+ X" t$ P `- s; ?
左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量
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調味: 5.39.217.77:8898+ V2 f! N- n& S& @1 N& X
糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉7 [/ S5 Q7 a- {6 N! Q3 |
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做法: ; I5 q- E d- V# Q5 e# o7 y' }
1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。公仔箱論壇" _1 }4 v" q( e( v
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2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。
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: I+ L/ C* c) J& A- x. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。
4 ~8 ?1 c; |" P6 ^0 x2 Z, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- w7 z6 P. P2 N0 N+ i
4.把沙律醬及汽水拌勻。
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5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。5.39.217.77:88984 w5 ]' T2 p: j' U
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6.把醬汁淋到魚柳上，即成。) n* v: l) C. p
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2 _$ {6 f( b* }7 A5.39.217.77:8898Tips:
6 D3 t4 I1 G H$ ^; k$ o5.39.217.77:8898刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。" w) g* J3 ?5 M! G. |8 @1 A
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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