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[中式食譜] 香芒炸魚柳

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S3 v$ G; @9 `! o, H- G
左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量
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# k7 D3 m( C% Y# K/ G7 utvb now,tvbnow,bttvb調味:     
) J3 j* U  t7 r: y& g公仔箱論壇糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉公仔箱論壇# v' C8 A; K7 ^1 O5 N
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& H. ~3 ?# y. O2 L  R" G5.39.217.77:8898做法:     
0 ]2 @) f1 r# R  e+ D+ ?$ K6 ]4 G5.39.217.77:88981.左口魚起肉,切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃,再沾上蛋漿及生粉。
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8 c% }) v- }' T# g4 W2 @2 r2.起油鑊,把魚柳以中、小火炸至金黃色,隔去多餘油分上碟。5.39.217.77:88987 W4 V9 M% a+ u7 t' D7 H) i4 Y

4 F! B3 q% [' G$ Z3.把魚骨沾上生粉,下油鑊炸至金黃色,上碟,放上魚柳。tvb now,tvbnow,bttvb) x/ y8 Q$ ]# F, E  n1 S3 o" G" \  f
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4.把沙律醬及汽水拌勻。7 Y% l: T# i( {+ @, l
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5.起白鑊,以中、小火把沙律醬煮至起煙,加入芒果肉拌勻。8 v& x3 _7 {9 ]3 ^# G) I
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6.把醬汁淋到魚柳上,即成。) b1 {8 U4 y& N2 l  F
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Tips:     
0 Y2 r% D, k4 B- L7 X刀鋒貼近魚骨處落刀,可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透,宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入,減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味,跟沙律醬的酸味十分合襯。
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