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材料:
3 b7 C' |1 e3 m- D3 m* W8 l4 f公仔箱論壇豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙公仔箱論壇1 h/ c0 }, X& K( B0 x4 I
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! u, ?! O3 S' _. M8 Ktvb now,tvbnow,bttvb調味:
. c" k; W, W. ?/ F# t5 p砂糖適量、蠔油適量
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6 U: x1 N, x9 L e) e }做法: 5.39.217.77:8898; ~) ]! J o: ]8 T' f" U
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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8 u; A2 h6 A7 X" ?tvb now,tvbnow,bttvb2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。5.39.217.77:88981 L5 N: z, E1 K& s' A
/ P, j z1 B/ Q* \" G5.39.217.77:88983.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
+ X1 n1 ]- L1 p; A4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
' a# i. g* v* T/ D3 l# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j( @7 \+ s2 ~) U# v T: I# g5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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" U" K( l6 q9 s4 b+ W2 t$ g/ ztvb now,tvbnow,bttvb6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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Tips: , K! q. x# U0 ^. O% j; X2 R
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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