吃鳳梨的時候會刺刺的
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. p& A* {/ o* l+ z& h/ \2 N也就是俗稱的咬舌頭
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& t# b) J( a3 o5.39.217.77:8898是因為鳳梨酵素的作用
" x% ]7 A8 S$ w% v% ?+ f7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; B) R, O5 _" d* n- Q& H
鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素
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/ F( i4 h- Q7 I! ?; l" w5 L4 Z5.39.217.77:8898跟木瓜酵素有著類似的功能8 C( O. ?4 V- G
0 r% [0 @ [4 P( @. s2 ]一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素
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用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩
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因此當人吃到鳳梨的時候
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8 W& }) Z0 ~4 M P4 h) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質
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! K! ^0 R4 c9 m* y9 P. @+ {5 O公仔箱論壇講白一點就是開始消化你的嘴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S( H$ s, ?& c! \! g9 A* B# P1 \7 c
+ v) g. L" ?% K3 r8 r/ t5.39.217.77:8898當然會覺得痛啊tvb now,tvbnow,bttvb. \- R9 {2 s4 H' V. B4 L
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這也就是那種刺痛感的來源! v& Q6 W5 {& \# E+ ]" f! z
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可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感4 ~* x) K9 m& s+ ?
# p7 q3 s @6 O7 u4 |& _6 \甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢
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這有兩個主要的原因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v- b* t9 r" F0 Y
. ]6 R5 R; r) _) k: i: c; L第一個還是酵素玩的把戲
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我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~7 B9 r: n: P% l6 E, ~4 y
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因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q8 h5 C8 B0 T+ o6 `* D, [9 |
7 H! l. Y( R2 Y$ e公仔箱論壇也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
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+ F+ A: }1 X$ T3 b# P; D4 f- x這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑
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因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響
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至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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