快到秋天了，擔心又開始喉嚨癢癢，總是咳嗽不舒服嗎？在中醫觀點裡，秋天的燥熱之氣容易傷肺，所以秋天養肺十分重要，中醫師指出，秋天怕氣管、呼吸道不適，應避吃寒性的瓜類，平日多吃白色食材如百合、杏仁、川貝等，則可緩解秋燥不鎖喉。5.39.217.77:88986 |6 c$ E$ c. K; E
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中醫師陳旺全表示，以五行對應自然節氣來說，春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎，而秋天因為乾、燥容易傷肺，體質不好的人還會出現久咳難癒症狀，除了諮詢專業醫師，居家飲食方面，因五色中，白色入肺，所以秋天可以多吃一些白色食物滋養肺部。
, y+ l. F# e. G! O陳旺全中醫師表示，白色食物如白花椰菜、白蘿蔔、菇類、白木耳、甘蔗、水梨、洋蔥、薏仁、筊白筍、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子等都可以多吃，但白蘿蔔因屬寒涼性蔬菜，建議煮熟食用，白蘿蔔燉排骨就是不錯的選擇，以下也推薦3道養肺湯品。5.39.217.77:8898- N& |2 X o# y/ P) B- U% }/ ?" }. C' U% Q
銀耳菊花雞肉湯
p& G$ Y- D- r8 [材料：銀耳、菊花各3錢，雞肉適量（各部位皆可）
) O+ Y+ S8 \! k/ Y5 b4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，滾煮約20分鐘後加少許鹽調味。
, d5 P; E) Y$ s6 Z: Utvb now,tvbnow,bttvb【中醫師小提醒】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A' y: M: M R- S; L; T- X2 [
銀耳富含膠質，在中醫上可強心滋陰、補氣血；菊花則有降火、解毒等功效，此道湯品中的雞肉也可替換成排骨，如不加肉類，可做成銀耳菊花湯，若要添加糖調味需適量。( `7 e; I' _) N) N# [- c& u
陳旺全中醫師指出，白色食物偏重益氣行氣，且大部分白色食物富含蛋白質，蛋白質是修護肺部的主要材料，所以白色食材有益呼吸系統，而針對老人與小朋友，可以添加養陰潤燥的玉竹、滋養胃津的北沙蔘，以下2道湯品就適合老人家與小朋友，養肺又益胃，幫助吸收。- @9 f5 n3 B: F! U7 k4 Z' k6 K/ R7 S
玉竹紅棗燉雞湯
' ^8 ?- ]. N3 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：玉竹、紅棗、北沙蔘、各3到5錢（視雞肉的量而定），雞肉適量（各部位皆可）。
: |/ e5 [8 D0 a6 U+ K* I做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，可用電鍋燉煮，外鍋加兩杯水，煮至電鍋跳起後加少許鹽調味。公仔箱論壇# W$ B4 M8 F& ~' b. d3 ]
蓮藕川貝杏仁湯9 ` A3 e, f" \- T
材料：蓮藕適量、川貝、杏仁各3錢
6 }3 ~, q, O. e公仔箱論壇做法：所有材料放至鍋中，加水淹過食材，滾煮約10分鐘後即可。0 z! @& n2 n- {# E- }& j. ^
【中醫師小提醒】：
3 B+ k; _: y$ _3 a5.39.217.77:8898以上3道湯品皆可選擇加雞肉、排骨燉煮，或是直接熬水飲用，因川貝、蓮藕、杏仁、玉竹皆可潤燥清熱、治療肺燥，另外像山藥、薏仁也是很好的養肺食材，不過養肺食材多屬偏涼，食用時最好是熱食，且須適量，如果呼吸道、肺部疾病嚴重，或是久咳未癒，仍要先諮詢醫師意見。0 w2 J, m3 i3 c, r w
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8 j# U; f3 n; e7 v秋天的燥熱之氣容易傷肺，
3 i3 f8 }2 v* h ^所以秋天養肺十分重要( b$ v; s! ^9 ~ o$ ]" V4 P
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發表於 2013-8-30 12:29 AM
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