【華人健康網／特別報導】秋冬是養生滋補的好季節，偏偏在此季節早晚溫差大，容易因抵抗力較差而抱病。因此透過食補養生，便蔚為風潮。預防更勝治療，在季節交替此時，除了應維持均衡的營養攝取外，以溫和之食補適度增加身體抵抗力，例如紅棗、枸杞、桂圓、黃耆、老薑、黑糖等食材，均有助於從身體內部達到保暖的好處 。尤其透過中藥材食補，非常方便上手，最為廣泛食用的是枸杞與紅棗，味甘性溫的紅棗與枸杞是家庭常見的佐菜食材，尤其在秋冬季時，以此烹調暖補佳餚，美味之餘更能補血暖身 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?% O6 M: d& P6 L" Q2 }/ o
 紅棗味道甘甜而藥性溫和，具有補氣活血的效果。 S$ `! C* H" G' R: h! k% x
溫暖系養生食材 紅棗枸杞讓秋冬也有好氣色tvb now,tvbnow,bttvb6 R5 @. m1 {" Y$ S2 E; G9 }
俗語說，「一日吃三棗，一世不顯老」，紅棗的營養價值高，內含蛋白質、脂肪、醣類、維生素C，以及多種胺基酸等，味道甘甜而藥性溫和，具有補氣活血的效果。而枸杞則可謂全身是寶，富含枸杞蛋白多醣、維生素C、磷、鐵等多種營養成分，能緩解疲勞，以及增強身體適應調節能力。適量補充紅棗與枸杞，讓秋冬手腳不再冰冷，氣色也能保持紅潤，溫和改善諸多不適，這也讓枸杞、紅棗在秋冬季需求量暴增。tvb now,tvbnow,bttvb. s% Y) e% [$ |
 適量補充紅棗與枸杞，讓秋冬手腳不再冰冷，氣色也能保持紅潤。
+ f/ q1 r# j' K8 d/ b- P& q聰明挑選保障品質 勿讓養生反傷身
% l) Y: z& ^& F, v! _/ J" a# Rtvb now,tvbnow,bttvb儘管使用需求量大，目前市面上之枸杞、紅棗的來源繁多，但品質參差不齊。消基會查獲添加過量的二氧化硫及防腐劑、重金屬（鉛、鎘、汞），以及殘留農藥等情形時有所聞。聰明挑選品質有保障的枸杞、紅棗，其實就能為健康好好把關。公仔箱論壇# u* K. ]4 T' @/ ]
在挑選時，首先可嗅聞氣味，如有刺鼻酸味，即可能是曾使用二氧化硫燻蒸，以此達到維持食品顏色鮮豔、防止食物變質，然而，二氧化硫進入體內卻容易引起哮喘、嘔吐及呼吸困難，嚴重者更能導致休克，宜避免食用。再者，目視實品顏色，正常枸杞呈現偏暗紅、赤紅，而正常紅棗則為紅棕色，若是色澤過於鮮艷，則有不良添加物之疑慮。食用前，宜先浸泡於淨水中，如有明顯脫色現象，便不宜食用。另外，市售紅棗、枸杞有其均價，過於低廉的價格，亦是劣質品的警訊，提醒消費者勿因便宜而傷害健康。
1 E3 w9 H, {" k9 Y3 J2 I5 D" l8 }$ [4 S6 M5.39.217.77:8898 正常紅棗則為紅棕色，若是色澤過於鮮艷，則有不良添加物之疑慮。
, a" E9 a* ~! M* Y% _巧思輕食補 吃出無負擔的健康美
# Z2 ] f0 f' b6 ], F紅棗與枸杞的溫和養生，其實非常容易與料理做搭配，並且滋味鮮甜。其中，最為簡便的一品，就是紅棗枸杞茶，另外紅棗枸杞麻油雞，也是秋冬很好的滋補料理。
" k) I& s1 E/ O: itvb now,tvbnow,bttvb紅棗枸杞茶! r8 Q2 j' _ G3 |+ P& }
材料：紅棗、枸杞各一杯（量米杯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R% Q% b) D1 B5 ?
作法：
# {" e" O6 A# k$ b0 Q% F9 I1 b# i5 z公仔箱論壇1.紅棗和枸杞洗淨後，將紅棗輕劃幾刀，以釋放紅棗之營養與甜味，怕上火者，可去掉紅棗籽。
' q) T2 W& K$ e; ?公仔箱論壇2.加入約6-7杯量米杯之過濾水，熬煮二十分鐘。" Q/ M1 a T. i3 H' N6 r
3.亦可以電鍋燉煮，外鍋加一杯量米杯的水燉煮至開關跳起；湯水倒出後，將食材搗碎，內鍋加適量過濾水再煮一次。跳起後與第一次的湯水混合即可飲用。
; g2 ]& E1 a6 v4 x3 S" v+ U, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅棗枸杞茶。公仔箱論壇0 b; t, [7 b- m# n4 s. G
紅棗枸杞麻油雞) m6 @. z& T9 Z; s) i
材料：鄉村土雞、生機薑片、枸杞一把、紅棗８顆、苦茶油、芝麻油一匙、鹽適量、米酒一碗
3 d+ b, E$ O# ]公仔箱論壇作法：5 b& R! C3 h) _1 p6 V$ e& q( S
1.將雞腿放入平底鍋，煎至金黃後起鍋。公仔箱論壇6 w. ]) f$ O$ X; E$ B& B
2.原鍋放入苦茶油，將薑片稍微煎到金黃色。- |- d1 M/ x. k3 \, C+ q$ E
3.煎好的雞腿放入鍋中，加水淹過雞肉，依序放入紅棗、枸杞、米酒、鹽，等水煮開。5.39.217.77:8898! d1 ^7 v X5 | \: l) G# y
4.煮開後，再用小火慢燉15分鐘後關火，再悶15-30分鐘，上桌前淋一匙芝麻油。 |
發表於 2015-10-28 12:19 PM
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