[健康資訊] 吃冰镇西瓜的四大坏处

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& y4 a6 R* X# n7 a; g7 Y, Z0 {5 ]9 b5 w7 Z公仔箱論壇　　最近，美国《厨房博士大参考》的作者约翰拉普马博士提出了这样一个观点：西瓜最好放在室温下。
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　　一、常温时西瓜中所含的番茄红素和β—胡萝卜素比冰镇西瓜要高出 40% 和 139% ，而这些营养要素是具有抗癌作用的抗氧化剂的组成成分。
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　　二、表面上看，放入冰箱是为了西瓜保鲜，殊不知这会让西瓜提前“衰老”。冰箱里含有厌氧菌，随着时间的延长，厌氧菌的数量会越来越多，附着在切开的西瓜瓤上，会破坏西瓜所含的维生素、矿物质等营养成分。
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　　三、冰过的瓜瓤还可能会让胃肠功能好的人，出现胃肠功能紊乱、腹泻等症状。 2 W: V5 l) ?) s( |

3 Y( ?( i( Z/ P% g+ n) {/ d5.39.217.77:8898　　四、西瓜属于含水量较多的水果，长时间冷藏会使水分大量蒸发，带走营养成分。 公仔箱論壇0 _6 N; q0 x# ], i5 E! j/ z: ~3 z

- x5 p4 }. |* ?% A: o$ `( i　　因此，建议人们吃多少买多少，夏令果蔬越新鲜营养就越好，对人体的副作用也就越小。