食用油不可近高温
7 ^. ]% N" u2 B/ M0 |2 C+ d5.39.217.77:8898
, ~4 E# P& d9 I0 o9 Z/ p+ E来源：信息时报 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b, `, z5 ~' Q L
公仔箱論壇7 H0 n9 Y) M9 p3 N
食用油不适宜放在炉灶边。炉灶旁温度较高，油脂长时间受热，就会发生分解变质。油脂分解出
0 _/ I3 w/ b8 i, ]的亚油酸易与空气中的氧发生化学反应，产生醛、酮和其他有毒物质。人食用这种油，会出现恶心、
9 o2 l8 C7 T. ~0 ?2 K- v呕吐、腹泻等症状。同时，食用油受高温影响，油脂中所含的维生素 A 、维生素 D 、维生素 E 等均
: I3 t" i% X8 h, D( C被氧化，降低了营养成分。因此，食用油最好放在室温较低的地方。 |
發表於 2008-11-21 05:59 PM
| 