材料7 l: P$ F! d' H
半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許
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* q& ]; d& w$ L. Q公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb: L4 F3 k6 A: z1 a: a3 {- V
生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w* J) I+ h+ i* O7 z" B
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8 p0 f6 [5 f# g2 P% T& d4 {做法5.39.217.77:8898' e& c/ O5 A/ Y$ Y c
1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。
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2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。
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3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。
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4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。
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蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。2 E- h; S% N. g& c1 R9 W
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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