材料
; L: a& r6 U0 E4 g- i. ctvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許5.39.217.77:8898; ]' f% y9 Q. W+ j+ R8 E
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醃料
8 y4 |2 |' q$ j3 d. e, E U% e7 _5.39.217.77:8898生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙
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做法
! }4 U3 Q: @7 }" j. k9 @1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。
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7 |$ W- X# W. m ?$ N公仔箱論壇2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G+ j; A6 o. j% @4 ?2 `) d/ a1 l
% L* C$ t6 X! o( X- Z, P公仔箱論壇3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。
p. p; P; _7 x b6 |5.39.217.77:8898公仔箱論壇' |4 I2 e- u; P) w
4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb; g, N |3 e0 D$ U' Q3 t( \
$ D% E9 L& d j7 n7 j3 T公仔箱論壇貼士
5 z# O& S+ D* `8 @% s蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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