解辣有辦法5.39.217.77:88985 S" u9 l# }2 y! t1 e5 W2 ^
香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。5.39.217.77:8898: M' U/ ]5 h2 z) q) G
" ?% ], z. X, v呷醋
" k. \5 I$ f @/ K4 F5.39.217.77:8898情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。5.39.217.77:88982 Z8 c6 g. _8 u- ^/ e
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事後奶
% A$ b* U( o# g# O* N5.39.217.77:8898吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮搾水果，能為火辣的口唇降溫。
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6 O7 ]- [8 ~2 M0 c, x切勿飲酒
; r! l7 B; t( N" f) I5.39.217.77:8898很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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以甜制辣tvb now,tvbnow,bttvb0 l# o/ q L6 l' o$ A2 t- H4 a
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感
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發表於 2012-7-18 03:49 PM
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