跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
4 f1 s( j3 F# d5 S' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !公仔箱論壇: N- e! b9 `: b
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：+ W! C; y2 d0 i- R$ J! f
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)9 e3 t' v+ {2 E( y6 F
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調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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粟粉水：公仔箱論壇1 F7 ~" N# }% W) Z5 q1 o ?/ c
3 R9 J; X& T# }) r% `& M, D$ l% I5.39.217.77:8898 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)公仔箱論壇0 ^+ U5 w# X/ L
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 h; y+ I" | \4 h6 ]" Q) j
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2 F m! k5 k; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 勝瓜去皮，切件。7 {8 \+ R3 s* o+ U# H8 q1 \
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。. I" ^7 o4 y7 q& K
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。公仔箱論壇. i7 ?* h3 s- A I, s% R8 I
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。公仔箱論壇( |& c2 [7 N$ U' S: b
) {" [; ?5 }) j: W5.39.217.77:8898 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
6 @3 e q6 _% [5 R0 Q9 ]6 B% e9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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+ z# F$ V5 U# k% t1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P5 B4 D. [% B8 w; k5 r
, I5 k. k/ q$ k8 m* J! t* C7 I公仔箱論壇2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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