鹽的使用方式有多少種？伸出您的十個手指加上腳趾，也算不清。從中國古時候算起，人們就用鹽醃漬食材，保存當季的菜蔬，防止腐爛，減少浪費，同時也增添了不同的風味。像歷史悠久的金華火腿，用鹽醃漬的夠長夠久，口味才更純，香味更濃郁。
- v0 c% G* {2 O公仔箱論壇 7 F1 V M0 ]; W3 l7 M8 B
西方人從中世紀時期就開始用鹽來清潔物品了。鹽的化學名稱是氯化鈉，它無毒、無害，而且價格低廉，非常適合家居生活中使用，遠勝後來發明的含毒性的清潔用化學製品。tvb now,tvbnow,bttvb( P$ c9 R U" n9 X/ P( f, \. J
& G9 |+ x; n+ X
關於鹽的種類，人們熟悉的有未提煉的鹽(例如海鹽)，提煉的鹽 (食用鹽)和添加碘的鹽。
% D6 I2 A1 R4 Z: {( v5 I5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898+ F9 e: u; Q6 X3 m1 [! n6 i( o
鹽在廚房
# |! ?0 C6 t& h, R5.39.217.77:8898
3 }8 k# ^* K3 m: f/ d& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽在烹飪中扮演著老大的角色，無鹽不成菜是廚房的No. 1定律。在廚房中，鹽還有很多妙用之處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e/ i7 ?4 f1 P( x q
公仔箱論壇9 x. `% M$ R1 F% A
提高沸點：很多人認為煮開水時加點鹽，可以加速煮沸時間，其實不然。烹煮食物時在水中加鹽反而能提高水的沸點溫度，減少烹煮食物的時間。公仔箱論壇' r% ^, H$ J9 O9 e" R& y
: R, J7 B5 F; k2 G& c7 W5 {煮蛋：做滾水蛋（Poached egg）時，加點鹽，可使蛋白煮熟的時間加速。tvb now,tvbnow,bttvb- D" B+ n/ Z) f6 J
M- v' c5 W g, etvb now,tvbnow,bttvb測試鮮蛋或陳蛋：一杯水中放兩勺鹽，待鹽溶化後，放入雞蛋。鮮蛋會下沉，陳蛋上浮，因為雞蛋越陳，蛋殼內的空氣越多，蛋體越輕。/ z% f& t" J: ^- G) q3 y6 u+ W
: H* p6 p8 k' m7 b! {; u# x, H- ]防水果氧化變色：蘋果或水梨削皮後，浸在輕度的鹽水中，能有效防止表層因氧化變成褐色。
( m9 W" U( n2 _) m$ E5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?& f; }% ~; G E4 U' ]; B* G
剝堅果：把核桃類堅果浸在鹽水中幾個小時，極易剝殼取仁。公仔箱論壇6 Z0 Y7 b: O% g! L
5.39.217.77:8898* k- I. Z6 r" v
做蛋糕：裝飾蛋糕外層的奶白糖衣（Cake icings），加入少許鹽，可防止糖化變硬。無論是機器或手動攪拌蛋白，製成奶白時，加少量鹽，可使奶白膨脹的更大。
& I- n1 U; p* O+ l4 ~ ^0 D公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, X8 I/ z9 S# G' `7 m# W. V+ k" O
除臭：手上沾了難聞的氣味，如生薑、大蒜之類的，用鹽拌醋揉搓手指，即可除臭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e, `1 N. ?& G6 a- g) }* B1 s, M, C
tvb now,tvbnow,bttvb4 F( s& x5 g1 Q8 g
乳酪保鮮：延長乳酪的使用期，預防長黴，可用一張保潔布浸潤鹽水，包裹乳酪，再放置冰箱。5.39.217.77:8898: _6 Q3 |* C, D& E
2 b, j$ J R1 v, V. Z/ x$ B% wtvb now,tvbnow,bttvb清潔烤箱：烤箱在烘焙餅乾或食物時，常會食材溢出掉落在烤箱底部，你可用鹽灑在掉落的食材上，烘焙時它們就不會冒煙，待它們被烤硬冷卻後，比較容易清潔。公仔箱論壇 }; W" _) f, _3 x" P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T7 B8 a0 Q$ l
鹽的清潔功能
6 L1 s. z" M1 i& v/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 H5 N/ E" c, k2 q& U+ E1 O
清潔器皿：鹽是很好的清潔催化劑。醋加鹽能提升清潔和除臭的功效。對於家中的各種器具或瓷器，可以用小蘇打和洗碗精，加上許多的鹽，攪和成糊狀，塗在器皿上進行簡單的擦拭。/ _9 S# r4 u+ t$ y
5.39.217.77:88981 E/ n8 z1 R ]2 [8 }& c u
清潔下水管：定期用熱鹽水倒入廚房洗滌槽的下水管內，可以除臭和防止油污堆積。
1 l8 \# p2 T& { ^, \& q* w& H1 w5.39.217.77:8898
& Y$ `( X, U: }$ t0 f6 L修復木製傢俱燙痕：木質桌子擺放裝有熱水、熱湯的杯盤等器皿後，會在桌上留下白白的印記，很不好看。不要著急，用鹽和植物油調成稀糊，輕輕擦拭即可去除燙痕。+ p2 \/ \ ^5 l7 d) ]
tvb now,tvbnow,bttvb$ V8 i# F1 r% F
清潔油污炒鍋：鐵鍋煎、炒、烹、炸一番後，美味盡陳，但油漬難除。不要著急，在鍋邊撒一圈鹽粒，用紙巾擦拭，即可。 Y2 y& h$ l1 [5 [
+ u, e9 s0 H0 ^2 @5 j- B& ~4 Utvb now,tvbnow,bttvb清洗有污垢的杯子：咖啡杯和茶水杯經年使用後，會有頑固的污垢殘留，用少許洗碗精與鹽混合擦拭，還你一隻光亮如新的杯子。5.39.217.77:88986 h# l, @2 c& ~& F. q9 a; P& A
4 X3 Q+ S# X. p% D4 h) E& W$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰箱保潔：自製鹽水摻蘇打粉，用手巾潤濕，擦拭冰箱內裏，能清潔和除臭，也可避免化學清潔劑污染冰箱內保存的食物。& Q% u4 N2 X* H1 `( i6 L
. ]* a: c" g% q
清洗銅製器皿：混合同等分量的鹽、麵粉和醋，製成漿糊，摩擦金屬表面，留置1小時後，用紙巾或乾的布巾擦拭即可。公仔箱論壇0 e) p! H) Z2 Y& u5 s! W/ C
# h8 j" r. D1 {- H, {- B/ U" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清除鐵銹：鹽與塔塔粉 (Cream of Tartar) 加適量的水調製成薄漿，擦拭鐵銹，待乾後刷掉，再用乾布擦亮。
/ e: ^; e( }- W$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F8 s H& `( n2 a3 m* `
清潔玻璃咖啡壺：根據餐廳吧台服務生透露的秘訣，鹽加冰塊倒入咖啡壺，急速搖晃，鹽粒會擦拭壺底，冰塊起到促進擦拭的作用。
s1 W6 b) _+ d! J5.39.217.77:8898 5 l0 ^$ w: O+ u. `, K
清潔衣物5.39.217.77:8898( I3 C' `$ x3 }! C1 ?. C
3 L2 y) E, j( n5 ^ e6 q清除酒漬：您家的餐桌布若是棉花或亞麻布的，在歡宴親友時，不小心被酒沾汙，可以立即撒一撮鹽，蓋住酒漬，防止葡萄酒在纖維中擴散。晚餐以後，在冷水中浸泡桌布三十分鐘，再開始洗滌。! V0 C. o9 L9 T" f
# g8 ~' k) M2 p- m: e公仔箱論壇戶外曬衣防凍：冬天在自家陽臺晾曬衣物，防止衣服結凍的好招是，衣服在洗衣機裏清洗時，等到最後的漂洗開始，加入適量鹽，即可。6 {& F! f' L% T
7 S$ d, e; f" A+ b0 E! z& U% X5 }tvb now,tvbnow,bttvb增豔色彩：彩色的窗簾和可水洗的地毯，用鹽水清洗，可使顏色更加鮮豔。褪色的地毯，無法用水洗滌者，則可用小塊布料浸泡濃鹽水，擰乾後快速的擦拭地毯。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q- @( W. t/ d# `8 G, P+ F
5 w8 k0 h9 Z, R* y/ x; ` Q0 O6 ~清除汗漬：用四大湯匙鹽溶入一夸脫（約946毫升）的熱水中，浸入有汗漬的衣料，用力搓洗，直到汗漬褪去。
9 O8 L1 p) y. C; l. o" A0 Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. Q. q6 q, p6 s. H1 R) r
清除血污：棉布、亞麻布或者其他天然纖維的衣褲沾染了血污，先浸泡在冷的鹽水中，接著用溫水肥皂洗滌，然後放入沸水煮。
# _' p' U1 p$ }. f5.39.217.77:8898
( F( E& f K- X9 S5 O清除發黴或銹痕：用檸檬汁加鹽混合液，沾濕衣物髒處，讓它在陽光下進行漂白，再沖洗並且烘乾。
4 Y' [9 O; r! L公仔箱論壇 , j1 X# f5 b0 H$ q& Y7 T
清潔熨斗：灑一些鹽在一張紙上，用熨斗加熱後，在灑鹽的紙上來回熨燙，可清除坑窪的銹斑和沾粘在燙盤上的污物。
: w# O" f( {6 y/ J1 otvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898! P1 `9 g* W/ ~" k# M# ^- r
固定顏色： 新買服裝如果是染料會褪色的，可用1/2加侖水，混合1/2杯的醋和1/2杯的鹽，浸泡會褪色的單一顏色的衣服，再用水沖洗，如果水中仍留有顏色，則重複上述程序。如果衣服是多種顏色的，建議拿去洗衣店乾洗，以免所有顏色混在一起。公仔箱論壇! `4 s! W$ O& E4 q: v
0 q$ G. w$ T* j/ v% _在家居生活中用鹽
" D! U4 y$ l; }( x4 p: itvb now,tvbnow,bttvb
: P, ?* }- {* G7 J& g) I驅蟻：螞蟻王國的遠征軍經常跑你家搬運食物，如果不想它們光顧你家，可在螞蟻常走的通道撒些鹽粒。1 M( @3 u6 ]0 V) s( x
/ @# \( z" i0 q1 E% q3 {& E: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滅火：在您的火爐和烤箱附近放一罐鹽，如果不小心沙拉油濺入火爐起火，立即撒鹽撲火。當鹽遇到火苗，鹽就扮演吸熱器的角色，形成的隔氣層能有效窒息火焰。公仔箱論壇* n8 s/ d! }2 \3 t3 z, i
: \$ j- B" ~9 H' B2 V減少蠟燭滴油：新買的蠟燭浸泡在強鹽水中幾個小時，再風乾，蠟燭點燃時可減少蠟油滴落，它就不會拼命的「流淚」了。
& ~' ?* B/ Y8 X) T+ ^1 I3 q
) @0 c) C h9 y2 X% p$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。插花保鮮：在插花的花瓶中放適量鹽，能延長花的觀賞期。0 }5 m9 r0 g7 w9 \1 J
* P% u$ E q4 C8 Z- t% g1 g% M修補牆壁：家裏的白色石膏板或石灰牆壁有小裂縫或釘孔，可用2匙鹽，2匙玉米澱粉攪拌適量水做成濃稠漿糊，填補裂縫。公仔箱論壇4 Z' Z; {6 i- {1 E1 f5 F
tvb now,tvbnow,bttvb( ^, P+ C3 `( s& [
抑制雜草：庭院的露台、走道或車道上，磚塊或木塊之間的隙縫長出雜草，影響美觀，可在隙縫中撒鹽後再澆水或等待雨淋，能抑制雜草生長。
9 W; t5 A& b+ t: Y8 i; o5.39.217.77:8898
# }4 F% Z! p3 S/ z! q* Y7 Ctvb now,tvbnow,bttvb除毒葛（poison ivy）：用鹽和肥皂水自製噴霧劑，噴灑在毒葛的根莖和葉子處，剿滅有害植物。當然在噴灑時，要注意避免殃及您想要保留的植物。
@5 m3 w; }6 I8 g n( [. H# T 8 c. }3 z' i5 W) n
防行道結冰：冬天時，人行道和車行道上會結冰打滑，撒些粗鹽，可預防雪結冰。tvb now,tvbnow,bttvb, Q5 |1 G5 R5 z; J! r$ P
% `2 t9 w: Y1 N) j9 Z6 r
抑制烤肉碳火：朋友聚會，燒烤助興，牛排油脂滴上烤台，惹起火焰竄高，可撒些鹽粒，抑制火焰竄高，滅少碳煙，又不會降低烤碳的溫度。
# ~: K, j( Z) |, F: y$ X 公仔箱論壇2 X! x6 o% y! o
個人衛生保健
1 d7 J: c3 L4 e) |) U- \8 n- P) I! E
, S$ u y( g, i1 l" w* c8 u( u5.39.217.77:8898延長牙刷壽命：新牙刷未啟用時，先浸泡在鹽水中，可延長牙刷的使用壽命。
# a4 ]/ b6 Y. W9 ]- ?5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb$ b$ y+ T4 B" F% x0 y
清潔口腔： 一份精鹽和兩份小蘇打混合，當成牙膏刷牙；也可用同等份的精鹽和小蘇打摻水，做漱口水用；或乾脆學《紅樓夢》中寶玉哥哥的懶法子，抓一把「青鹽」擦牙，漱了口，了事。只是「青鹽」屬於現代哪一種鹽類，還沒有考證。
+ x. q! M2 S [) d+ L( | 4 ]( P: X6 X o9 p( E# j- |% s
緩解口腔毛病：嘴巴潰瘍，長小腫塊或其他小毛病，用淡淡的溫鹽水漱口，一天數次，能緩解症狀。
N8 Q0 Y& @/ W2 }7 D, N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T2 A$ B+ D U8 n8 D) M2 h
處理蜂蟄、蚊咬：遭蜜蜂蟄了，立即潤濕痛處，再敷上鹽粉，能減痛，止脹。遭蚊子叮咬時，奇癢難耐，可浸泡在鹽水中，或用食用油摻鹽敷上患處。
6 { l6 b3 r% w* k4 S# Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% O; }* u+ O6 K# r! {6 q
促進血液循環：洗澡待乾時，用乾鹽摩擦皮膚，能促進血液循環。
, k) O' @ m! C* H% m1 ]5 `tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" D6 F6 y t( R+ g1 s8 I3 |
緩和喉痛：喉嚨乾痛時，飲用摻有大蒜汁的溫鹽水，可減緩症狀。
* H/ N4 V/ C# y1 Q公仔箱論壇
- N2 q. M2 ]7 H; M/ C4 a公仔箱論壇來源：文化生活藝術網 |
發表於 2011-8-13 06:34 PM
| 
