芒果馬卡龍
. t, R' h" z1 ~) W! Y$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e/ ^; ]& y$ F
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^# B, L- ]" N+ v) s/ `* T
材料1：# N: ]$ C; }! u0 h& A
杏仁TPT 5.39.217.77:8898, {$ t; O' a* F
250公克
9 C$ z! `4 [9 z( y+ w8 T. P公仔箱論壇; ?2 v; Z+ O# J( W
糖粉
( U2 ^* l2 A( s/ J$ F& |公仔箱論壇100公克
" }; b' S' Z" J5 M: s1 D4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& a9 N0 {* q' F: S& Y芒果果汁粉
# Q' a+ F+ a' ?. x$ xtvb now,tvbnow,bttvb5公克
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細砂糖 5.39.217.77:88988 @1 a( ]" ]1 N" \, G9 i0 M1 h2 L
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \% Q4 _8 T. h3 G2 m
- @* V( O# u. s* D/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色膏 ) ]% A- j; a1 `
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?; B( N. u0 g6 A& r+ X+ D
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材料2：
1 t1 q; h# e: M# z0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓果醬 公仔箱論壇4 i0 D D0 a0 j' H7 I
100公克
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* O: A, y) x7 c" v6 E5 f/ x# K公仔箱論壇【做 法】
3 X% R( \& B% w0 K$ {公仔箱論壇1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。: r5 u5 v9 t- ~6 G. _1 b
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
9 Z/ G' q# q( U3 P5.39.217.77:88983.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。2 q" v* l/ t, r. g1 R- i
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
+ I8 h, x1 Y* I2 c) |$ v& R5.39.217.77:88985.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
) G- s% O8 ^: Rtvb now,tvbnow,bttvb6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
4 e/ {$ u! h# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。公仔箱論壇4 X, W+ o1 o- ~5 A' ^' t
8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。
: O' F4 W8 s8 X& Y$ f【備 註】
. c( I% {8 x( g1 @2 v/ B5.39.217.77:8898杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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