芒果馬卡龍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g4 s' B3 E2 E: I/ `8 w
" Y0 V2 x$ V% ~/ J2 O4 Z【材 料】
6 [% x: G0 ]( G6 [- U/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：0 X% j3 z6 o8 Q. o
杏仁TPT
# ]& N( a: L- G. ~. c. |5.39.217.77:8898250公克tvb now,tvbnow,bttvb: t: B, }( ?1 t' @" ?
tvb now,tvbnow,bttvb) w# z' U4 {4 v& R% _
糖粉
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! }, Q' |# d* _) J% C0 E( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果果汁粉
! W9 ^1 V+ m! L. [, Qtvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇4 `6 t) {4 |; b" B2 ^4 b
0 v0 g2 ^. B. d8 g( z* stvb now,tvbnow,bttvb蛋白 5.39.217.77:88987 G2 ?" E4 W" G# |! n6 V9 I" h' E
100公克/ ` X0 J* B ~% g" M
公仔箱論壇& a3 [; _5 n/ r8 N7 x9 F& |
細砂糖 2 e: V# J) N! Q( ^; ?/ {
50公克
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1 `0 o4 u: b1 g! _( v" v公仔箱論壇黃色色膏
; q( X/ Q2 `/ r- i, W! Stvb now,tvbnow,bttvb少許
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) i2 n* @7 q2 S5.39.217.77:8898材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q+ }/ H$ [7 L
蔓越莓果醬 tvb now,tvbnow,bttvb' @/ K$ h" F2 W, a' `) `8 c& M
100公克/ J! P2 | C! b
; b* y6 p1 ]# P7 h2 F# ~% @) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
. c; W1 e( T! c7 ~* A! a* |1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。
1 r4 T9 M6 \0 G# a& ?% E, h! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。3 K, C5 n, y8 |/ I
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。tvb now,tvbnow,bttvb+ K6 l v) _4 R$ M
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
! [ R* b/ u9 j0 ^4 q5.39.217.77:88985.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
( N" X! R6 l/ Q/ B, M6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。5.39.217.77:8898% E- v& e' U- j
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
$ W3 h" b( q2 g2 ?1 N3 v5.39.217.77:88988.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。公仔箱論壇+ ?0 w: Z2 h, W b& h4 ~
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb1 D& H: [4 O2 L: w- ^. `/ \8 h; w1 q
杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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