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【材 料】
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仿土雞腿 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~2 z) w8 {( l- e* G, i
【醃 料】
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鹽 2茶匙
5 @: `* K0 j+ s a2 Xtvb now,tvbnow,bttvb枸杞 1茶匙
) k8 m6 O9 o ]# t; |8 ^tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 250㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( _* L8 m% U+ L) ~( }
米酒 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* M# Y+ x* d/ ]" I) l; p
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【做 法】 - z% L( K0 f' K/ B9 _/ U* R4 U
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。- Z* H' ? k5 k
! X, }: _6 \9 c3 R' l5 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。tvb now,tvbnow,bttvb6 G# A) \/ ~) K3 \
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3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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