[中式食譜] 每天一道家常菜黄蜡丁炖豆腐[1P]

制作工艺:炖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q9 L# e0 I/ I: {
口味：鲜5.39.217.77:8898( B7 G ~ y+ P: \4 J
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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5 ]0 e" S, z) ^2 f$ m1 D公仔箱論壇1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
2 豆腐切块备用；" {( r) v7 ?; ?# j+ _& o
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
7 y. c8 J. \: J+ B" R: I6 c5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。