【材 料】
' ~) a3 x2 r/ H5 ?4 ^$ t5.39.217.77:8898A.魷魚 180公克
9 ]6 V. b) Y3 k1 z9 N4 D, h公仔箱論壇蔥 2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p; Z5 }7 L" z
蒜仁 20公克
; G, H% }& }. i, z' w! `& utvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1根- J: L& { w, z+ M7 w5 Q
B.玉米粉 1/2杯
- L! j! l: Z: s' \吉士粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb% l N5 B# A, B2 \3 a
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D/ u. ?' P4 e9 j" W1 v
A.鹽 1/4茶匙
7 J: x8 {/ h! B! s9 [2 J( Y7 y( ]. g; Utvb now,tvbnow,bttvb細糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N }5 d% V! c& U5 C
蛋黃 1個( {: H8 w+ U' F& e
B.白胡椒鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 P' |9 F* P7 }9 T7 _
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【做 法】 ^, j/ ~) L; x% d3 g* D! k
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
) ]! A6 ~. C: Y3 B$ z. v公仔箱論壇2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
6 K! W! ~/ R2 x1 W4 d: @3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
: k" W, Q# t8 Y6 F* v3 v! u4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
* q( y* l+ l3 v. P& V) Itvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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