【材 料】公仔箱論壇0 L6 s* P9 e. C" G% U# \
A.魷魚 180公克
$ [, W9 G2 m& ~$ B+ r蔥 2根
4 E! ?: W; f- T% p8 t3 \! L- f& I( P蒜仁 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c6 n) U4 ~+ N
辣椒 1根0 I& T3 X0 M* d4 P1 E$ ? P
B.玉米粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b7 j0 ?, K9 Z5 L! g! e8 m* \! V/ X! w
吉士粉 1/2杯5.39.217.77:88981 @: x+ l2 b4 g6 c+ x
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ t8 D( @9 \& m/ [. |
A.鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# ], o( Q& p; t
細糖 1/4茶匙
7 O* S( s X6 A3 P# @. ?' atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1個
* l* G9 M% y) b4 a% R# L) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.白胡椒鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I6 z2 O8 [( G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S3 A5 \6 ~ }5 @0 U( T0 u
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【做 法】 u7 s- O" ?3 ?
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
6 u8 y2 _2 @! }公仔箱論壇2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
( z {3 t+ B/ O/ [+ m$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
5 @" n( D8 ]* I3 s/ h) ?$ U& s4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
+ g* b/ }! s$ [7 v( E0 e5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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