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7 E, L! Z" a0 a: e公仔箱論壇5.39.217.77:88987 {( t3 n+ f. J( s& y+ a4 N
特点
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4 p. P, E0 p3 t `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c6 f7 r1 @# L; P6 F; k% q
1 c( G1 g) \6 K2 r7 x3 F- b- D公仔箱論壇 原料
6 O0 ^: i6 X2 ?. D M4 y3 O5.39.217.77:8898 净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、
" W2 O% G( q. C9 x9 N+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 甜面酱20克；
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4 T# J/ O$ \6 m 制作过程 公仔箱論壇1 X! z( E8 ]: j
1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；
/ J9 d2 r3 K7 z5 O7 _ 2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖/ e, z: b: w3 Z$ q1 x
、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d3 X, m3 Q3 i! U
3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；
0 h* K1 {! n0 z5 Z ?/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)公仔箱論壇3 b! J$ |: V, s: r) v a
、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
' ]/ E- P# G5 z 鸭锅内；
, L8 X- {" { ktvb now,tvbnow,bttvb 5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒
% V i+ }" @, V; a4 r3 `$ s 入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭
; y- P3 M8 |& R, i1 R# I2 K5.39.217.77:8898 去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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