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菜系：江蘇菜5 I6 k3 }) V# Y3 l/ I
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特點：造形美觀，色澤褐黃，外松脆、裏鮮嫩，口味香鹹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \/ s8 ?2 T" s. G" Y) g
; Y" p' X$ ?: l8 H6 d" V _ 原料：雞絲、蝦仁。 豬肉油、雞腿骨、雞蛋、白糖、辣醬油、鹽、紹酒、味精、蔥、胡椒粉、淀粉、花生油。5.39.217.77:8898+ p! }$ I& G" F/ s8 q9 \, Z; @0 \. V
+ D/ E) C: \5 n+ L# O9 w0 Z 制作過程0 T ], M+ O- `$ u5 b6 e( U
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1. 將雞絲、蝦仁同放碗內，加雞蛋、白糖、辣醬油、精鹽、紹酒，味精、蔥末和胡椒粉拌和待用。豬網油漂洗幹凈，切成10厘米見方的塊，將雞絲、蝦仁分別放在網油上，雞腿骨擺放在網油的一端包成雞腿形；公仔箱論壇# ]8 p- R# N% ~1 ^
5 n1 [5 g$ s6 c3 {, x, A/ [tvb now,tvbnow,bttvb 2. 雞蛋加幹淀粉調和。油鍋上火，燒至七成熱(約175℃)時，將龍鳳腿坯逐個沾滿幹淀粉，再拖蛋糊，滾上面包粉，下入油鍋炸至淡黃色，將油鍋移至小火上炸1分鐘至熟，用漏勺撈出，整齊擺入盤中即成。 |
發表於 2008-7-17 10:41 PM
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