[西式食譜] 西班牙炒蟹

zactlion1899

材料：（4人份）公仔箱論壇8 b$ A. [  J* f4 T) X1 m3 G8 C/ |
公仔箱論壇& E9 T' v. p8 O8 j) l
花蟹1隻（約1斤2兩）
6 U; p: `$ w) F! V- q, N  _" p% |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; f9 _2 y2 R2 f
蒜茸少許
6 p2 O" N6 w7 b& |; }" j0 w2 A
6 J. w# b1 A0 f: x7 O2 w& M" K公仔箱論壇青椒1/2隻$ B1 R; h5 f% i+ L" ~

' T6 |& Y) s+ Y1 Xtvb now,tvbnow,bttvb紅椒1/2隻公仔箱論壇. l- k6 l' E1 r! F2 y4 v0 _
5.39.217.77:88987 I$ \8 @( `3 }0 H' m3 q; o
梅子4粒
( c8 f7 s0 n2 J7 [9 v3 P; q4 A( Xtvb now,tvbnow,bttvb
4 b" f  ^$ F* i; k, }4 ptvb now,tvbnow,bttvb菠蘿1片
  V' U) L8 a$ I9 p5.39.217.77:8898( o9 A8 z* `: W' f6 d  H
　 調味料：公仔箱論壇# @# d& n- W% v2 n* Y. W% n2 s6 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o7 r$ Z1 X, j9 v$ K9 z+ c
酸甜汁3湯匙
9 }6 c& z1 G8 d4 `! L) H
, c8 u4 W. ]) a, D四川豆瓣醬1湯匙
* ^9 G; b' k: f, L1 H5.39.217.77:8898
# _' Z) }% j+ h1 }% s紹酒少許 　
, w' k' j; _- x7 c" Y4 k4 K0 |4 q- H8 W5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f, E& b9 a4 S1 P1 P6 k$ S9 \
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
% }! g% j1 L: i, M/ _4 }) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 e. h: q0 L" t! j3 q  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
3 n/ o* ~1 l& a8 t, K# `5.39.217.77:8898
0 Q9 q' A* Y% c- g5 v, G- t1 C3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
( [- x" e$ T  [  T公仔箱論壇5.39.217.77:88988 M7 M4 L7 a) B( S
小貼士：
1 N) D, @# H& h  Q4 i1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。公仔箱論壇1 y$ m( Y2 _( g

' V" X: [0 Q7 Y3 V. _4 M" y; s2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

tonyyyf

thank you very much