[西式食譜] 西班牙炒蟹

zactlion1899

材料：（4人份）公仔箱論壇! s2 e+ U$ Y* b0 k# G& V

8 ^! f  y: I2 {! l) {% p花蟹1隻（約1斤2兩）' F9 l  ~! Y8 j( a2 @% Q+ v' c
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蒜茸少許6 h: ^' Q+ z6 R& f

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紅椒1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb# |1 O/ y; g/ V* Q4 Q

( M8 G0 I& W1 x& |* G" p5.39.217.77:8898梅子4粒tvb now,tvbnow,bttvb, i" e! M- o6 i# D

$ W$ l1 c$ k2 |/ M' y/ G3 d公仔箱論壇菠蘿1片# f- X1 k  _& E  v" V' |
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　 調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D* a+ a, }7 k4 w3 f( z6 f
5.39.217.77:88982 e6 G% h0 s7 U2 F1 I* Z/ R
酸甜汁3湯匙0 d  E9 I* [2 V$ A
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四川豆瓣醬1湯匙
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紹酒少許 　公仔箱論壇) F& E  c3 ^8 h, t+ }
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1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n, y5 O" A, T7 Y' D
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2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
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3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]& J$ e# e$ O" I/ S+ c: y! v6 i

4 B& X, W, N& a9 u+ E5.39.217.77:8898小貼士：公仔箱論壇0 D1 F2 |9 c: {9 j0 v
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
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2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

tonyyyf

thank you very much