[西式食譜] 西班牙炒蟹

zactlion1899

材料：（4人份）' g! C7 @' D, q/ }: `

+ k. N* p* `; q2 K0 @2 g0 f5.39.217.77:8898花蟹1隻（約1斤2兩）
& H! T$ s! q9 r& l/ U5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 r& _2 v# H: I# ]! q  [- Z
蒜茸少許
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青椒1/2隻公仔箱論壇2 u; X) ^4 j: T) A! T) D7 b" g

/ ^+ }' J  K3 }& R/ v公仔箱論壇紅椒1/2隻* L6 u% }& X6 z+ a" `  C
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梅子4粒
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( H5 @6 r) I! L' L  z+ J9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿1片
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　 調味料：; w  A+ x# o1 x+ Y; z  }) b

3 n, V5 j& G, u4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜汁3湯匙3 K5 c  H' v' }/ u2 ]. W

9 q9 H) u$ z$ U) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川豆瓣醬1湯匙公仔箱論壇  c. }# Y) u$ l3 l- r; {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H2 X5 n0 j% H- P/ i+ Q
紹酒少許 　
3 |- O5 H" p- x  ~5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?5 S0 A4 \* E% O# w
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
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2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。公仔箱論壇3 D8 y1 s3 f# ?

' C2 H$ w! I8 s! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。% k" A! e; X, T# w2 V- R7 P

( u, Y, Y, }  M% `- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [+ W+ V* Z4 e" U, h- T6 j
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
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2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

tonyyyf

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