[中式食譜] 低卡牛腱肉片

zactlion1899

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這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!+ S( T5 J: Z5 f  z; Y6 |4 Z" F
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.5.39.217.77:88986 K7 P0 O( F/ v: i* Y
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.9 [% V* f- c$ R4 U- A6 P' B

1 C6 ?, T1 j1 U/ f0 o+ a! v0 j, B% h蒜泥醬:( ~/ ?# ?7 y+ h, ~2 y( G( ?; A
材料:公仔箱論壇5 M8 X# L$ q0 L- B6 R  r% r
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)公仔箱論壇& g6 \% e" n. K4 R1 X) y
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
' @6 }* e1 Z. X5 ~  _9 u4 W5.39.217.77:8898c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)公仔箱論壇4 Z. h7 y" H7 S5 o* D+ w+ f
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T0 v7 ?3 G# B( O2 h8 m2 V

; N/ c7 L0 Z" _% ~公仔箱論壇做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
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( A- W% Z2 V# b5 s牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.公仔箱論壇. |. `" m- \+ t* Y

% L" K& d3 A- I% t# O& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。KO附註:
0 `( ^/ |* l; j3 j在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!- W, {# q+ }% j  S3 {
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蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙

tonyyyf

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