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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F0 V1 a+ ]! _- ?* t
這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
# O" J! X& z7 Ktvb now,tvbnow,bttvb重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.公仔箱論壇3 ^8 a+ P7 t6 Y4 G7 T
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.* L8 ]8 w; C) u$ W$ O
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蒜泥醬:
c( n; t; j5 ~- ~公仔箱論壇材料:
$ v! F' |9 @8 t# La 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)公仔箱論壇9 y% `" s; b) z% W
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)5.39.217.77:88988 b. h% S( E! o
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)公仔箱論壇$ z' S# ?8 u. M! @4 R
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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! a) o2 D3 _- J STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.tvb now,tvbnow,bttvb, K1 @. H. f: W$ C, k
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
* q+ {+ c5 _8 K% _5.39.217.77:88980 P2 ]. C, O C% H. |
KO附註:
& j; }% W; L4 M% h* n& b$ m3 A9 F在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!tvb now,tvbnow,bttvb L- y0 g( H& x2 w8 K) P* R* T' y
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蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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