[健康資訊] 喝汤五大误

，描述：聖誕月、送分月 + TVB 888 元

误一：喝汤不吃渣
有人做过试验，用鱼，鸡，牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%，还有85%以上的蛋白质仍留在渣中。经过长时间烧煮的汤，其“渣”吃起来口感虽不是最好，但其中的醣类，氨基酸更利于人体的消化吸收。因此，除了必须吃流质的病人以外，一般应提倡将汤与“渣”一起吃下去。5.39.217.77:8898. j- Z& K* R' B$ l

tvb now,tvbnow,bttvb; S: @# }% E( d/ G6 U
误二：爱喝“独味汤”
每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”，多种矿物质和维他命。因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。

2 s2 j, {+ m. K7 ^: ]+ s, m. S
误三：喝太烫的汤* ~$ _0 T. A$ y9 K) j- P( C6 B
有百害而无一利，喝50`c以下的汤更适宜。有的人喜欢和滚烫的汤，其实人的口腔，食道，胃黏膜最高只能忍受60`c的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤，虽然烫伤后人体有自行修复的功能，但反复损伤导致上消化道黏膜恶变。经过调查发现，喜喝烫汤者食道癌发病率高。公仔箱論壇4 O" e5 \! A! b9 U H, F

误四：饭后才喝汤tvb now,tvbnow,bttvb5 G- @& m: M, _/ E
这是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，势必影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤，将口腔，食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜阿不良刺激，并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合。% }; c% I8 {7 J3 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L3 D9 ^ W7 e2 L
公仔箱論壇4 C# d/ X: q2 C2 d* e& y
误五：汤水泡米饭tvb now,tvbnow,bttvb6 m, I! [& x/ j
这种习惯非常不好。日子久了，还会使自己的消化功能减退，甚至导致胃病。这是因为人体在消化食物中，需咀嚼较长时间，唾液分泌量较多，这样有利与润滑和吞咽食物。汤与饭混在一起吃，食物在口腔中没有被嚼烂，就与汤一道进了胃里，这不仅使人“食不知味”，而且舌头上的味觉神经没有得到充分刺激，胃和胰脏产生的消化液不多，并且还被汤冲淡，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，时间长了，便会导致胃病。; V: s& L5 D3 j; A4 b" _
5.39.217.77:8898; a+ s# J1 q# n! {4 t
tvb now,tvbnow,bttvb' a1 k/ G) z1 S" e
gemini338: 聖誕月、送分月 + TVB 888 元

[cmsim_06]

2007-12-26 01:33 PM

TVB 888 元

公仔箱論壇# j$ H) n' J5 x) N# N9 r

積分轉出

公仔箱論壇; |1 {/ R' H5 G/ F

[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-12-26 01:36 PM 編輯 ]

1 評分次數