[健康資訊] 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒

soforlee

生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒。公仔箱論壇3 t9 c9 j% i7 w0 U+ T4 z
tvb now,tvbnow,bttvb% Q9 V# `) Q+ r* C- z; G: U) g& v
夏天一到，食物中毒也悄悄來襲，除了早餐店的奶茶容易讓人拉肚子外，生魚片也是項暗藏玄機的食物中毒熱門人選之一，到底要怎麼安心吃生魚片？好食課 Lexie 張宜臻營養師分享三要點，讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子！選擇具良好冷藏設備店家午晚餐時段，部分攤販就會出來販售生魚片或壽司，但要注意，有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點，雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸，但是若沒做好溫度控制，細菌便會快速孳生，應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒。
1 @/ N. N+ q! A  t食用前檢查魚片外觀檢查肉質是否富含水分及具有彈性，而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅／橘。tvb now,tvbnow,bttvb- M' `$ ^' S7 S7 ^  f
圖／Pexels by Valeria BoltnevaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J* N/ V7 G/ a% n, J
於1小時內食用完畢於室溫超過20分鐘細菌便會大量孳生，建議於1小時內食用完畢。
5 O% i" }4 B3 `錯誤觀念沾芥末可殺菌8 l" {. U- l1 ]  l) A" L" h2 ^: q
芥末、醋、酒皆只能提味，無法達到殺菌及滅寄生蟲的作用，建議仍需確保食材的來源、存放、環境衛生等才是主要避免食物中毒的關鍵！
1 f9 I% ~( Z: R- Z) g* q1 q# p5.39.217.77:8898
! [& L, W5 ^( ^. M( D& B& ztvb now,tvbnow,bttvb愈新鮮愈安全
( Z2 K( i( k* p  T& o! d公仔箱論壇河魚不建議生吃，海鮮則可，但建議海魚仍需經自來水清洗及急速冷凍以預防細菌及寄生蟲危害！tvb now,tvbnow,bttvb  ]* S$ K- T0 n+ G* r
延伸閱讀
& g  ~* J. Z* y# ]9 d6 y2 l  [5.39.217.77:8898海蝨寄生，鮭魚生魚片還能吃嗎？專家這樣建議
  @/ X' {- M\" r
- |! f9 G' `; F2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 C, Q3 \! C9 ?
8 D6 J7 ]  ]; ?' _/ a公仔箱論壇圖／夏日吃生魚片，三步驟預防食物中毒。好食課提供9 n% s, |5 B$ N# M) H0 F5 B6 d: j