去年(2014年)，米芝蓮為福岡縣（連同佐賀縣）出了一期米芝蓮指南特別版，將三星頒給一間壽司店和一間懷石料亭。其中的三星壽司店是名不見經傳的「鮨行天」。: _* j! M6 [' z O0 x# S1 s
環顧世界，最頂級的米芝蓮三星壽司店，無一倖免，全在東京，即使香港唯一三星志魂壽司，也是東京吉武壽司的分店。- e1 p1 A5 [% i) j7 C6 i/ o
9 q4 H @# x1 `9 e4 k6 w5.39.217.77:8898但「鮨行天」卻打破界限，摘下三星，店主兼主廚行天健二，亦是全球最年輕的三星壽司師傅。他一夜之間成為焦點人物，九州人興奮莫名，覺得他光宗耀祖，但亦有人認為他未夠班。公仔箱論壇 c$ y8 ~4 t5 ~+ `5 X1 S; P" e8 k& u
公仔箱論壇, t$ }1 ?) O. j* F0 c+ n" J1 R
這間九州唯一的三星壽司店，到底是過譽還是真有本領？
- e6 ~9 O8 P% v3 D* X今次，我們專程去到福岡，跟行天健天做了一次專訪，由早上五點跟他去魚市場入貨，一直到晚市閉店為止，嘗試解開奪下三星之謎。
! }; h* _9 \4 j I4 r鮨行天
* a; \( m. H5 u+ _, a$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 F$ A* F: b% j8 L; N0 I5.39.217.77:8898地址：日本福岡縣福岡市中央區平尾8 r) G" L' h b, y$ n" C, V+ K& m
營業時間：每天12nn-2pm、6pm-10pm
9 J, C7 ?, @$ g p( [ F" H9 \( X平均消費：廚師發辦，每人約$1300 |
發表於 2015-12-14 04:39 AM
| 
發表於 2015-12-14 12:53 PM
|