 " u8 `5 q( ?/ A2 f, u' j" N
酸汁醃紅衫魚（$168）：來自日本的紅衫魚起肉去骨後，以自家製柚子醬油、薑絲、蘿蔔及西芹醃三小時，將魚肉表面醃熟，口感豐富。
1 n& {4 F* n2 z# R- N4 v' ]* \; r( S公仔箱論壇
) f9 U( M5 A/ R數年前，日本退役球星中田英壽與400年老字號高木酒造合作推出清酒品牌「N」，推廣釀造清酒文化。最近他更進軍本地飲食界，夥同Kee Club等其他合夥人開設摩登居酒屋KOKO，並親自挑選Sake酒單，美食用日本食材、法式烹調處理，是不一樣的酒食新蒲場。" z3 ?* J8 m" q* L. P
tvb now,tvbnow,bttvb- a" w8 u& r' Y: \8 F
當然，說KOKO是居酒屋，只為方便你對這新店有個概括印象，馬上聯想到這裏是對美酒和菜餚質素同樣重視，而且氣氛從容不拘束的餐飲享樂場所。然而一旦踏進店裏，除了店門外的商標圖像帶少許日本味，店裏沒有一點和風裝潢，以黑為主調的店面更像一間型格西餐廳。同時，露台座位比室內用餐區還要大，對於喜歡在開揚環境中聚會飲食作樂的人來說，絕對有加分作用。5.39.217.77:8898% r+ v) L2 _1 A- T( t! m+ \2 h
$ d- I( h7 y* N% R: ? f
這裏主打日本清酒，還有10至15種清酒可供Wine by the Glass，喜歡嘗試不同清酒的人，可先淺嘗一兩杯再選心頭好。同時也有以清酒、梅酒和日本威士忌調出的招牌Cocktail。當然，來自中田英壽品牌──N的純米大吟釀，亦是矚目焦點。
, c, u. ~1 p- W7 ]; A) D5.39.217.77:8898
' I* j3 e- }+ v4 I' y% ^3 E公仔箱論壇融入法菜精髓
( h8 A* W9 _) l5 N5.39.217.77:8898清酒以外，日本食材從海產刺身到調味料，都貫注於每一碟賣相精緻的菜餚上。曾任港台L'Atelier de Joel Robuchon的主廚Alex Wong，把法國菜製作汁醬的方式融入其中，使成為菜餚畫龍點睛的一筆，以海鮮熬湯煮飯兼做醬汁的海膽蟹腳飯就是一例。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }; ~ g, S. `; k3 c% m* m) W' R
! T" _0 _7 C Z* {. T4 X; V yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜牌除了湯與沙律、肉與魚、飯及甜品外，最特別是Raw與Lite這兩個分類。前者非純粹刺身，主要是用酸性汁醬把食材醃熟，例如酸汁醃紅衫魚；後者是分量較少適合分享的小碟，類似開胃小食Canapes形式，像香脆惹味的石蝦天婦羅，本已十分適合佐酒，大廚再將之切成小粒，務求令客人吃得更順心愉快。
& Z2 q4 M5 [, F. L9 N8 [
) P+ G1 Y, `+ Z$ G0 U3 L* BKOKO% R/ ~/ ?4 X1 C4 L8 k& M
地址：中環雲咸街5.39.217.77:88982 X- e3 M& ~) t
平均消費：約$300/ `* Y! U* c( F. Y
' y1 I- c" g4 n+ V- z5.39.217.77:8898 [tvb now,tvbnow,bttvb! o% `$ O+ E2 O& B" O! G3 z$ f5 H
Ume Sour（$118）：以梅酒為基酒，加伏特加、青檸及檸檬汁調成，微酸口感很開胃。
$ D& N- n- l) M8 G; M2 K
! ?7 [7 |7 E5 b9 }% B# a* x9 g公仔箱論壇
( X. l' @, ]- ~9 Ktvb now,tvbnow,bttvb石蝦天婦羅伴微辣蛋黃醬（$128）：炸得香脆肉嫩的石蝦表面灑滿柚子鹽和芥辣果仁，切粒上碟是方便取食也易於分享。
1 B4 w0 O0 A% j2 t/ Q" v) Btvb now,tvbnow,bttvb
' E$ K, v8 g( _7 _# R H1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 V# q7 L" V0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。室內裝潢簡潔有型如畫廊，不同藝術家的畫作輪流展示。 + y! Z% G, g' f" j! A' P* A
j$ x/ s+ L8 U9 q4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n/ `9 \" l5 {0 V$ x公仔箱論壇 |
發表於 2015-12-14 04:23 AM
| 
發表於 2015-12-14 12:54 PM
|