[中式食譜] 金沙蟹柳扒冬瓜

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d8 \  F1 F3 U; z& `! o- g3 R
冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯% q# L% N  @' }5 F, O

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調味:     公仔箱論壇. I/ S# G, ?  U9 w
上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L4 H  Q% V; W7 J
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb! h% c$ g$ U- U# J
1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。公仔箱論壇! e0 x1 e2 G5 e9 E$ i
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2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。tvb now,tvbnow,bttvb8 D8 T7 G; M0 p5 K8 u2 {
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。2 Z5 M. Q  x, c

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