[中式食譜] 豉香炒蟹

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb# j/ v9 O& g9 ^. F9 w$ l  H! l
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n* Z: ~6 {: H9 k
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調味：/ r* }" X2 r+ v  U0 f
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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5 z# q) x; y1 |6 atvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ H7 z! n( c! i# ~* h1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。4 C% W( j7 S) O$ K
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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# a, P: i$ B2 U0 g; a3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
! T; n3 b" t( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U( k5 Z5 x; @- y/ c) S$ W# ]
4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
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& h8 A' b' g, Q6 Xtvb now,tvbnow,bttvb蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。5.39.217.77:8898- F  V2 P4 }$ I9 p6 [! @

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