[中式食譜] 豉香炒蟹

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材料：4 n: q* ~8 H, r' e" x' x1 ^# \
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j0 E" a3 A9 o; \
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& Y2 C! K4 r' [/ N. f$ o調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L. B' O3 v3 z4 g$ T* g2 e- w
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙, L+ |3 T  j1 ^  V$ M  A- p3 q  j$ \, t

* E8 K* N3 N5 O' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E' v7 |5 I+ i  d
做法：
! K( X$ v' C( ~& e! P& u" K公仔箱論壇1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。5.39.217.77:8898  I4 f1 j# k; q" n8 F* C

3 g. r! t: X6 A4 E0 _9 i, p) `" \2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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- W3 ]8 t7 A' H7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。: B, E9 J! R6 O7 g$ K5 L

9 o/ c0 L# W# U, U; C2 R公仔箱論壇4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。- ^3 k2 O8 E- g- K' ?8 E0 g
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, q! d9 P9 b- d; y' u0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。tvb now,tvbnow,bttvb! J" ^: f  p# i; F: Y4 p8 Q
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