材料：
( h9 W; P+ c* P( o1 `tvb now,tvbnow,bttvb花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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調味：5.39.217.77:8898: C! u+ m& v E' B. i5 K
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙0 r5 J6 d1 S; `$ ?! z$ @
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做法：
! B( G7 V+ K5 Z3 @9 I7 |公仔箱論壇1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。公仔箱論壇+ J X1 W: q# t. v
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N$ [( ^" m) a8 |, v
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w; d9 E: a0 b! D% V* ~0 z3 f" h! I公仔箱論壇蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。9 m( b$ B: X, }: R* B
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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