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材料：* }* q: i- X5 C
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量公仔箱論壇7 A D: A- U! o% E z/ \
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餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N$ @+ B% L8 i+ }7 M/ g* j
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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% N- v6 c6 x( K& h$ H( I蘸汁：
, N( m! Q0 B% z( N( F+ a0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j: z5 W2 `- Q& s! o
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F9 V$ A4 l$ ?1 Z: }, R/ n* \
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。5.39.217.77:8898' M, x0 y& |+ U7 n7 ]: z1 @
b; x& I" i, i% y3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f M) q7 N* ~: T
* [1 H# E7 F3 L9 ~( v5.39.217.77:88985.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。" S q2 }! }! T4 u, I4 t
/ u9 x% }% w. y6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。公仔箱論壇6 c' q- E5 V) K" e
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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