[中式食譜] 有機涼瓜炆鯧魚

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# q5 d$ k; C( ?# ?: Y" Q* utvb now,tvbnow,bttvb材料︰
( B6 W! c0 F( w鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升tvb now,tvbnow,bttvb* Z0 m; f; z. p% l6 c) n
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) Z% h1 W2 {/ O" r- v  A豆豉汁料︰
. b. g) x3 _, `5 R& R/ l% c) `豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許
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, I1 R- J. h- x( K6 c8 S3 x1 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' o5 @) I8 P5 l/ j. c
做法︰
+ O0 q5 `1 n) Q3 i公仔箱論壇1.先將涼瓜去籽切件備用。
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5 I4 W! M# Z( p. v6 d9 I6 A/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e5 F1 k% `+ Z8 c
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3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。
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4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。
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* i. `. Y9 m( _/ L' u5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。
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