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材料：(四人分量)tvb now,tvbnow,bttvb$ E/ }: x/ ?. G$ }6 R- o6 I
牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙
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+ J! ^1 L9 B& p公仔箱論壇牛柳調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- A9 e( ~; u* k: [
糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s9 F* y' R: e
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb a! X" R8 N" L$ |
豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴
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, T: h2 f+ e& d# Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 [+ Z9 p! D. [1 a# W粟粉芡：tvb now,tvbnow,bttvb$ o- b4 T! F0 M6 {$ ]3 \3 J
粟粉1茶匙、水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ w# q( Z1 `) K7 ^
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做法：
9 h S+ X2 Q1 }* F7 s; b! r3 b1.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。* t! N1 S' f/ F3 G3 ]
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2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。
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6 N9 n; X7 ~' W3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。
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4.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。
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5.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。公仔箱論壇. n' c& k' ~$ t) ?
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( ^; V, a, L: O, f可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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