現在，許多人外出到餐館尤其是小餐館吃飯，喜歡在飯前用開水燙碗，以為這樣就可以殺菌消毒。對餐具來說，高溫煮沸確實是最常見的消毒方式，很多病菌能都通過高溫消毒的方式殺滅。但是，高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件，一個是作用的溫度，另一個是作用的時間。
5 f3 q% f! r: x$ m: i, rtvb now,tvbnow,bttvb7 f$ B, T( x. J( t. o! [8 W4 M
腸道傳播性疾病的微生物種類很多，常引起急性腹瀉的細菌有致病性大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、霍亂弧菌、蠟樣芽孢桿菌等。這些細菌多數要經100℃高溫作用1—3分钟或80℃加熱10分钟才能死亡，加熱溫度如果是56℃，加熱30分钟後，這些細菌仍可存活。另外，某些細菌對高熱有更強的抵抗力，如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。
( [3 W0 [+ ?1 x |+ a& c7 f6 r' |6 t; B
6 ?% p0 \9 @6 ^( g' L! `公仔箱論壇 所以，吃飯前用開水燙碗，因作用溫度和作用時間不足，只能殺死極少數微生物，並不能保證殺死大多數致病性微生物。要達到效果，煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗櫃等都是可選的方法。如果采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一會兒，用紅外線消毒碗櫃一般要維持15—30分钟。公仔箱論壇; ]" t( J3 e8 V% g7 X1 g& [
- ]3 R2 o7 g- T+ d/ l( l5.39.217.77:8898
, a! C9 ~8 K- }4 I- n/ [
! F0 r( X+ L4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 u6 q' e l9 i% h0 Jtvb now,tvbnow,bttvb
7 f) u$ H: t5 _tvb now,tvbnow,bttvb ?( v# E5 c% V; u* e3 X" i
原來是這樣，也就是說用這種方法我們依然還是會把細菌吃下肚，那還真得是沒什麼效果呢。 |
發表於 2014-4-26 11:31 AM
| 
