吃鳳梨的時候會刺刺的
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" @5 B" v# m4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也就是俗稱的咬舌頭公仔箱論壇) g# l' \$ J- [+ z; w5 z2 O# b
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是因為鳳梨酵素的作用
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鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素6 p) l* G5 X8 I! Q
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跟木瓜酵素有著類似的功能
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一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素
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. E3 q. |8 K0 B! {" L( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩
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因此當人吃到鳳梨的時候
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鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質公仔箱論壇( _! _1 U" Y9 y/ D, t
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講白一點就是開始消化你的嘴5 I8 m, s0 E& h$ _$ Q
7 O$ Z! a1 J& X) s8 X5 p: V! o( C當然會覺得痛啊
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這也就是那種刺痛感的來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g* V C2 j5 V6 ?/ u! F: a" H
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+ C* y! i' e/ u0 y8 C5.39.217.77:8898可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感6 }. ^3 ^9 U& @$ U& p
+ M( y9 ~9 F# b- R甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢
% z$ _0 T/ _( g2 }4 r* g/ ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B* P) m3 Q9 n7 i
這有兩個主要的原因: A5 A# m6 _: z# V
# f% N4 S% I" u2 S7 Y! w UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一個還是酵素玩的把戲5.39.217.77:88987 [& J5 ^1 g$ j8 n$ Y: h }! B% }; B
2 e! a4 T' e; C( b' ^: X, u& ftvb now,tvbnow,bttvb我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用
+ M* |7 r7 c* |1 ]& y% I3 x1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P. d. b3 j" ~" ?0 j% g因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {5 f8 u) s. C, @
* v) K+ f6 z, F4 w3 v) c公仔箱論壇也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t& _3 E- P' e
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這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑
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& W9 Y# q) l! d. e; {) ttvb now,tvbnow,bttvb因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響
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至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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