【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。tvb now,tvbnow,bttvb- o, d3 g2 B- Z3 g8 [+ [; c
 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。
5 L. O& Y; T/ I, N# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出淤泥而不染！吃蓮花可養生公仔箱論壇+ ?. G- W+ n9 y% l$ V& t" H
蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。公仔箱論壇" n X- S9 A0 [1 f8 N
衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。
6 h! w* o' l7 C6 {, ytvb now,tvbnow,bttvb蓮一身是寶，創意入菜好滋味5.39.217.77:8898$ E) ?2 Q, N [3 O
蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。6 b& X' C$ `1 n! q, G
 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。
' d5 [# W. _8 D H5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【推薦料理／冰糖蓮花茶】
$ e5 R2 ~7 d' Q yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。
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; V8 {$ I9 W8 K& ktvb now,tvbnow,bttvb●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。
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【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）
" d% w0 U! m$ _3 h2 p+ H●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。5.39.217.77:8898; r! t6 T2 }3 b; w7 Q. B! i: ^* X
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●作法：tvb now,tvbnow,bttvb4 z1 ^# i# t9 c/ V* w9 J
1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。公仔箱論壇- _" R" e! U$ p* D" ]
7 a- K# s' o2 b$ \3 y' s3 V2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。
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8 M. e+ E; |5 @" W2 w3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。8 Z7 o9 g- H. e2 v
8 s, A" w, i i# X公仔箱論壇4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。公仔箱論壇2 O# M- y* e1 u! f( g9 ^/ V6 ?; W
7 Z+ _4 ~ x, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* l# b) X# |/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
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