【早安健康／林明慧編譯】冬天悄悄逼近，有便秘困擾的人越來越多。雖然便秘不是病，大不出來卻讓人苦不堪言。毒素累積體內，久而久之還會釀成各種疾病。如果有這樣困擾的人，不妨試試日本知名東洋醫學博士岡本羽加提供的「排毒雜糧地瓜粥」！, V' `( k% z6 n8 B1 s3 ?
9 c4 y8 M) w# W. ]% P近年來粗食飲食風行，雜糧儼然成為健康新指標。雜糧指的是各種全穀物、全麥類和甘豆類，像黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、玉米、黑米、薏米、大麥、燕麥、蕎麥、高粱米、發芽糙米、糯米糙米、黑芝麻、白芝麻等。由於富含膳食纖維，幫助打掃腸內環境、吸附老廢物質，助於排便，且網羅多元礦物質，有促進腸道運動、重整自律神經之效。 x a: e9 i# x- a g
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而地瓜的膳食纖維及維生素豐富，可強化腸道機能、排出體內毒素。湯底還添加洋蔥及鴻喜菇，暢通血管與血液，加速營養輸送到身體各個角落。岡本羽加建議，每天食用一碗能夠改善便秘、做好體內環保，進而增強免疫力、減輕過敏症狀，全身臟器機能獲得改善。富有嚼勁的口感還能防止過食，減重順便瘦小腹，一舉數得！公仔箱論壇% i" M* u5 m* t) d4 d9 T
r: {% z3 h! e. E8 e$ z Z- |排毒雜糧地瓜粥作法
+ c4 X& S; G" r# D. d0 r5.39.217.77:8898材料（7天份）：雜糧2杯（約320公克）、地瓜500公克、洋蔥1/2顆、鴻喜姑1包、乾燥昆布10公分、鹽適量、胡椒適量、水2毫升! S& d3 e7 V* X% [& x; O' u0 e" ]; q
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〈雜糧煮法〉
* R3 G2 D2 W/ G$ z2 M) e( t& \5 I% Q9 K4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：將雜糧放到鍋裡，倒入大量的水後約煮15分鐘。過程中記得翻攪，避免鍋底燒焦。5.39.217.77:8898. u: S0 E8 e& ]7 r, F0 Z1 X* b+ l
步驟2：找顆粒較大的雜糧試吃，變軟的話就可熄火。接著用細篩網濾掉水分。
( g- z$ O2 |# x {9 _! [6 M+ O6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：倒入水洗淨雜質和黏液，瀝乾水後分7等分。5.39.217.77:8898- T" W4 m1 w; g( Q G5 p# \
0 g K q4 U) ]6 v$ j3 A& }1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〈湯底煮法〉
[/ o+ C# a6 M步驟1：洗淨地瓜，連皮切成1公分大小塊狀。剝掉洋蔥皮、去除鴻喜菇根部，一樣切成1公分大小。
, i; c" F E- M( Qtvb now,tvbnow,bttvb步驟2：在鍋裡放入昆布與2公升的水加熱至沸騰，依序放入地瓜、洋蔥與鴻喜菇。
( j: x7 T3 j# K7 f7 T3 Y公仔箱論壇步驟3：當地瓜變得柔軟後，加入鹽與胡椒調味，熄火。食用時，在碗中盛放雜糧，倒入湯就完成了！
7 w* |' W4 k$ i3 t7 `: e' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z! Y1 E) p9 d+ O& d& H0 r
※由於煮雜糧時易產生黏液及雜質泡泡，建議與湯分開煮，味道、賣相更加。$ n' Y- N+ N% t# ]
※一天食用一次。飯前或搭配飯菜一起食用。
1 h; S6 }8 c" ]6 i. A9 P: Gtvb now,tvbnow,bttvb※吃不完的雜糧可分等分用保鮮膜包起保存。三天內會食用完畢放冷藏，超過三天以上放冷凍。
8 ^( O- S* X6 E- i3 I公仔箱論壇※湯一周內會吃完的話，記得每天加熱一次，冷卻後連鍋冷藏即可。若想保存更長時間，則分裝入容器冷凍。
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0 b* f, T+ M& Q& j8 I公仔箱論壇【注意事項】
. h' n; e, G8 V' f" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.由於黃豆等豆類不可生吃，因此雜糧一定要煮熟。公仔箱論壇2 G- [7 i* p8 V! I& P$ J0 v/ e0 j4 C
2.對豆類過敏者、糖尿病患者、腸胃系統不佳者建議詢問醫師指示。
8 J' |- r) i- |3 o) e- z0 \( [公仔箱論壇3.可用糙米代替雜糧，但因外殼硬，至少要先浸泡2個小時以上，烹煮時間也要拉長。 |
發表於 2015-11-27 12:24 PM
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