記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！公仔箱論壇. Z s, R" k% S
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力" d8 g: E/ S/ A1 @) z# b! K3 g; @- f
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
- r/ X2 y1 z9 S* P$ _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^3 {8 |0 d- Q( ?; z1 h
5.39.217.77:8898- C5 s" i _2 Y4 z7 I
程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！tvb now,tvbnow,bttvb2 F4 w: Z- u$ x+ \
印度鯖(橫紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [ x) k# {6 x# g: M
印度鯖(橫紋)
* Q# P! H5 I$ \ O2 ]7 i5.39.217.77:8898$ H# L. f8 f2 }5 R4 f u7 j
; b- m% i5 J* `# G$ V+ r; }公仔箱論壇一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
" O: ?4 w2 o; @- ^, M7 t/ S! C6 y公仔箱論壇DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。公仔箱論壇+ A- `& b! N( C
吃雞蛋好處多多公仔箱論壇: G- { W6 _9 j! O. r8 N' ^" L
吃雞蛋好處多多5.39.217.77:8898" m8 z8 Y4 ?1 \; l( o
" H- p" \/ }% b3 X. a( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B+ l# ]# ?/ c3 s
二、雞蛋 （富含B12） tvb now,tvbnow,bttvb& p' [' b+ ~) @. P# L& I% O
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K% j- i( k$ f' @2 W9 a& x0 I
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱公仔箱論壇9 d* p* C4 r2 A, c c" S! F
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
: k( P9 v7 J5 C& ~7 E; z/ i4 d5.39.217.77:8898' O) r4 a% p4 F
3 `" Y& G2 a- M0 R9 N; `. H, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、蛤蜊 （富含鐵質）
1 s2 i B( u" w/ O) M, \- @tvb now,tvbnow,bttvb缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
* H$ b: U6 s9 r5.39.217.77:8898毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸5.39.217.77:8898, j" ~. e; S; T" O/ g9 ^/ b: p5 G( g
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸, P8 E: M1 T2 y5 J
8 C$ q6 g" U9 `( ^9 g& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^7 C3 T4 w4 q" t
四、毛豆 （富含葉酸） ' N! s6 ~" E8 e
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
/ e2 k: u) t/ _6 O, ?6 |: z0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ a3 l( u8 Z9 p
tvb now,tvbnow,bttvb* D( o# W+ h* p' ^1 O d0 I
五、松子（富含維生素E） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C* T: S6 }3 |1 F
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。5.39.217.77:88984 s# i1 U8 Q% e. o
公仔箱論壇! _" A0 W" [$ W. {5 X
* K: J9 K' N% W# l7 \7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
6 B/ q1 l! Y: b3 R& |* h公仔箱論壇綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)tvb now,tvbnow,bttvb7 S+ Q( o6 L: C& G% r% L X
tvb now,tvbnow,bttvb, s/ S& x$ E9 J) a
' A Z2 y# e* }" f1 x; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、綠茶（含類黃酮） 公仔箱論壇" W' L6 s1 M1 X! P* l
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。) [! O0 m9 { z' v
苦茶油容易被人體消化、吸收tvb now,tvbnow,bttvb2 u. I4 e: X9 P- R
苦茶油容易被人體消化、吸收
1 [! R8 @# p U) W$ x. z
7 F6 V3 j& F. `4 a
" T# S: q8 o" N$ c* h$ @# x2 }( U5.39.217.77:8898七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
. ? ]- T* d3 @$ ]* B L" g健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
* ]% R# b9 v& \3 R0 [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 ~0 s3 J# P ]! _
5.39.217.77:8898& Z8 V7 z" w9 p6 j2 I' e) Q
八、藍莓（富含花青素） 公仔箱論壇& A7 [/ Z' L8 D8 ^5 Z
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
3 P* B: }/ h1 h4 @; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N& l0 C1 m5 ^ C
' z' X4 x; n, w/ X6 U: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
; E- _* R- Z! }# n燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
9 Y! ]1 |9 W, p" j; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l! e5 F% G* }- C; N ?公仔箱論壇
$ b, y5 K; O5 X* I/ I# W7 k( A: Qtvb now,tvbnow,bttvb九、燕麥（富含維生素B群） 0 u9 s, i4 A) H3 C" @, ~% ~9 p
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。% x8 _/ G1 q, e3 O) ^; D
公仔箱論壇, o* h+ b1 b G; `) b& m! }
2 ]& L+ M R C5 O/ ^0 _( j# E
胚芽米富含維生素B6) [4 c& v- k ]4 e) j
胚芽米富含維生素B6
& K; g, z2 R& G$ ?+ l% H' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {! K/ h* B! ?tvb now,tvbnow,bttvb4 Y( r1 G2 [" I: t
十、胚芽米（富含維生素B6） tvb now,tvbnow,bttvb# Y7 q# s; z: W! r7 P) y1 j6 I
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。tvb now,tvbnow,bttvb( N" P6 d6 O: F& o: V% I
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
| 
