記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
7 Q( l2 f" B) ~% e$ D) V公仔箱論壇鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
3 h, @. v- h; y6 E7 B ?鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
% t. g- s# z+ \' t( \5 j5.39.217.77:8898
+ b, h( e- ]' G- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I) H! U4 F9 w3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
2 W/ y, h M3 S5 ]8 a; O# O印度鯖(橫紋)tvb now,tvbnow,bttvb, `- x6 ~7 D1 h$ |9 f2 r4 l- i
印度鯖(橫紋)tvb now,tvbnow,bttvb& C3 A% H! _6 {0 o; @
S' C' Y% q2 e5.39.217.77:88981 O) w- D1 P) H `$ W
一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） tvb now,tvbnow,bttvb; w& v" T" u9 J q& B- p, ?! M
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。% M- m; ` ]! F7 e8 H
吃雞蛋好處多多
! ~4 A- n$ U" L8 q) ~5 ?5.39.217.77:8898吃雞蛋好處多多
" u, @- ?, b0 t" t# x% U) F# r
- y3 w z$ A* o1 F1 a! o3 s
3 z. i6 O9 G) [) S! c5.39.217.77:8898二、雞蛋 （富含B12） 0 S5 E: b. x7 ?6 D+ i
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
: }+ o @, [! ?# C蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
4 Q3 ^/ X# s- \蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
4 E A. k. W, J* j5 }6 A. R- v公仔箱論壇
- N' [: {& f* }, _5.39.217.77:8898公仔箱論壇' m% G/ {" L. P s. {. r, d
三、蛤蜊 （富含鐵質） + y2 T/ r0 Q$ e4 [" a; K
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
9 U, l% R5 q7 }5 R9 s: K5.39.217.77:8898毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
/ E6 g B* }) z! R毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸& B( ~5 G( f/ o# P" @9 r
5.39.217.77:88985 B2 q" b) R. G
7 h6 u4 O- Y) j/ U# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、毛豆 （富含葉酸）
+ @: z( U5 `# b3 F5.39.217.77:8898葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
+ J' U! w% [- ~) W3 C% gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t, j/ d, `1 ?! O: ^4 F7 L) ]) V
公仔箱論壇6 e$ K. L$ j* L+ f
五、松子（富含維生素E） tvb now,tvbnow,bttvb- [2 f. Q8 M, C& V) c9 F; E/ I4 I
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。5 _0 P/ |6 E# r9 q7 w
( K# V4 N2 I4 C9 \! O1 Q4 }. s$ F
$ M0 T# \6 T5 }
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)! f! ]$ r8 R& v* w$ q
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @7 f: r5 ^) H7 {" e, c2 p
; i' z M3 n# p5 c" f! Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A( M1 h( P! l1 _
六、綠茶（含類黃酮）
, m- e9 O0 j- E o, i" [為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。9 ]3 \$ R4 |# b, |* ]+ d5 W
苦茶油容易被人體消化、吸收8 ^/ p1 b+ d8 x4 _; L" X' Y
苦茶油容易被人體消化、吸收
- p5 @' P1 { a. S
4 c, Z( D' K+ }) y; j9 }5.39.217.77:8898* ^' V6 f+ n' {& A! i
七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
) [8 I/ ]1 M0 H公仔箱論壇健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。公仔箱論壇# G* [* Y- }, c% v5 D
: A9 g. h0 X1 ~8 z: M+ r$ K) [9 Mtvb now,tvbnow,bttvb' a1 v/ V$ M& b, N. B
八、藍莓（富含花青素） 5.39.217.77:8898/ W3 Q) d1 L F+ q; U
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
$ _7 _ J) Q" u1 F3 k7 L5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- L$ S+ {& A p5 z$ B% \
0 |2 m( x2 H5 k" o5.39.217.77:8898燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
8 d2 e A- G ^4 N7 z% V ftvb now,tvbnow,bttvb燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養公仔箱論壇8 w' K! V: g' ]( c* {0 p& `! z
* _7 T8 @, \" r; z3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. N1 x7 f9 p. r( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、燕麥（富含維生素B群）
/ X# d, Z/ X7 c8 m. z9 ~5.39.217.77:8898容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。. T) G5 a2 z, I( K7 q+ c
tvb now,tvbnow,bttvb4 v4 G& c. O n
tvb now,tvbnow,bttvb! j G6 T7 _1 w4 {
胚芽米富含維生素B6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v% @$ i' R% \8 o6 C! \$ X
胚芽米富含維生素B6
! o" ^0 z4 A" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g8 {' F" i6 x8 P
3 r: p( B2 I$ m4 S/ z公仔箱論壇十、胚芽米（富含維生素B6） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F+ p! ]% `' e
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。5.39.217.77:88983 K0 Y: |5 w: @* | _: d1 u, p! ~
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
| 
